Home » 2015 » mai
image_pdfimage_print

Terjes landbrød med surdeig

Har gledet meg så til å lansere denne oppskriften på min landbrød. Å jobbe med surdeig er utrolig spennende men det krever også litt mer. Gjerne litt små justeringer fra gang til gang, og det samme gjelder med hevetiden. Et surdeig skal ha masse smak, og gjerne bli...
Les videre »

Grovt surdeigsbrød med gresskarkjerner

Dette var jo kjempeartig. I dag har jeg bakt mitt første surdeigsbrød på lenge. Vi bakte masse av slike brød da jeg jobbet på Godt brød og det føles så herlig å være i gang med det hjemme. Tok litt tid og tålmodighet men nå fikk jeg bare...
Les videre »

Surdeig starter

Hei alle sammen. Jeg får så mange herlige spørsmål fra dere om jeg kan bake alt fra rundstykker, boller, tebrød og en av mine skjønne lesere lurte på om jeg kunne bake et skikkelig godt surdeigsbrød. Og klart det, jeg satte igang. Nesten litt sånn kjemi dette. Men...
Les videre »

Kneippbrød

Et av mine gode brødminner er når mamma hadde bakt, eller kom hjem med det som het kjempekneipp. Husker dere? Det var den tiden det kostet 5,99 for et kneipp og det begynner å bli noen år siden nå. Jeg elsket dette brødet når det kom varmt ut...
Les videre »

Figur kjeks

Har du laget kjeks før? Jeg kaller mine figurkjeks, for du kan lage de akkurat slik du vil. Og ha farger på eller fondant eller bare stemple et mønster på. Veldig artig og de er kjempegode. Perfekt til høytider, bursdager, bryllup og andre festdager. Jeg laget mine til...
Les videre »

Baker og konditorsvennebrevet

Mitt navn er Terje Skaar, og jeg er utdannet både baker og konditor. Tenkte jeg skulle lage et lite innlegg om dette og vise mine 2 flotte svennebrev. Jeg har tatt altså prøve i begge fagene både baker og konditor. Ekstra gøy er det nå å kunne dele...
Les videre »

Nasjonalbrødet/17 mai brødet

Hei alle sammen. Håper dere hadde en fantastisk 17 mai feiring. Vi bare koset oss og hadde det så kjekt. Og været ble jo også så fint, og solnedgangen var helt magisk når flinke Sissel Kyrkjebø sang under folkefesten. Dagen før den store dagen var jeg og en...
Les videre »

Kransekakestenger

Jeg bare elsker kranskekakestenger, dyppet i sjokolade og med fargerike sprinkler på. Sprø utenpå og seige inni, det er bare så godt og noe dere alle vet jeg liker å lage. Dere som har fulgt meg en stund har sett jeg har lagt ut bilder av dem i...
Les videre »

Figur brød

Har du forsøkt å bake brød i kakeformer? Brødene blir så flotte og de er ypperlige på et koldtbord, til konfirmasjon eller bryllup. Eller bare en dag du skal kose deg med reker i sommervarmen. Du kan lage de både fine og grove, og ha på masse frø....
Les videre »