Julekonfekt med salte nøtter

Men jeg har ikke tid……skulle ønske jeg kunne bake like mye som deg. Får jeg ofte høre. Men disse fantastiske fristelsene har alle tid til uansett, det tar bare noen minutter og da jeg første gangen så disse på Franciskas flotte blogg, tenkte jeg bare.

Disse skal jeg lage. Rocky Road var neste på min bakeliste…………snart lager du de og.

Rocky road og blogg 113 facebook

Jeg bare vet du vil elske disse. Perfekt nå i en travel juletid. Det tar kanskje max 5 minutter å lage denne……eller å smelte den.

Må bare sitere en av mine favoritt bloggere, som først delte denne oppskriften, og hun skriver:

«Dette må være noe av det enkleste, men samtidig noe av det beste man kan lage når det gjelder julekonfekt!

En amerikansk klassiker, laget av sjokolade, karamell og salte nøtter.  En av mine absolutte favoritter!»

Les alt på hennes flotte blogg, der hun deler oppskrifter og interiør tips, linken er her: Franciskasvakreverden

Rocky Road, karamellsjokolade med salte nøtter (nok til at du må lage mer)

  • 200 g mørk sjokolade
  • 50 g fløtekarameller, for eksempel smørbukk
  • 100 g salte nøtter
  • Maldon havsalt

I original oppskriften sto det kokesjokolade, men som dere vet så ELSKER jeg den belgiske sjokoladen Callebaut. Jeg laget denne med den mørke sjokoladen, og du må smake den. Vi brukte alltid denne på Godt Brød hvor jeg jobbet i mange år, og vi bruker også denne sjokoladen på Hurtigruten hvor jeg jobber nå.

Og du kan bestille denne sjokoladen hos Cacas, du finner den HER: (klikk på linken og du kommer rett til produktet)

Viste du at Cacas sender GRATIS med frakt over 300 kroner? Og det er veldig bra. Verdens beste sjokolade rett i postkassen din.

Jeg lager disse med ferdig smørbukk, det er jo også en av grunnene til at den blir SÅ god og at det tar bare noen minutter….

Rocky road og blogg 111

Fremgangsmåte:

Sett sjokolade på smelting. Ha den i en kasserolle og sett på svak varme så den ikke brenner seg. Skjær smørbukken i mindre biter. Bland de sammen med de salte nøttene. Hell dette over på et bakepapir i en form. Jeg brukte en brødform da fikk jeg litt høyre julekonfekt. Satt den bare litt på skrå for det ble ikke nok til å fylle hele.

Om du ønsker tynnere biter har du det utover et bakepapir uten form.

Når er sjokoladen smeltet, hell den over blandingen. Ikke dekk de helt til, man skal se nøtter på toppen. Strø litt Maldon havsalt over. Jeg elsker dette saltet og bruker det på nesten alt.

Dekk til med plast og sett kjølig. Og der var du ferdig med denne FANTASTISKE julekonfekten. Nå trenger de bare stå kaldt til du kan dele dem.

Etter 15 minutter er sjokoladen stivnet og det er på tide å SMAKE. Bakepapiret er veldig lett å ta av, og med en skarp kniv kan du enkelt skjære opp i herlige stykker og vet du hva – SERVER, NYT OG KOS DEG.

Rocky road og blogg 110

Rocky road og blogg 093

Rocky road og blogg 092

Del gjerne mine fristelser og spre bakeglede. Og du må bare prøve disse. Perfekt julegave til alle du er glad i.

Del bilder på snapchat eller instagram når du har laget din versjon av denne. Kos deg med bakingen og smakingen…..

Håper det kommer snø i Bergen til jul, er det snø hos dere?

 




Hvit og deilig brownie

Eller var det white blondie dere kalte denne? Skjært barn har mange navn og når jeg delte denne #herligheten kokte det på min instagram  og på facebook. Navnet hvite blondine kom raskt frem på Hele norges kaker, en side jeg elsker å dele mine kakebilder. Da sier vi det. Denne er laget med hvit belgisk sjokolade og masse M & M. Kan det bli bedre eller søtere?? Hehe…..

Hvite brownie og blogg 210 bilde 1

 Jeg vil ikke engang tenke på hvor mange kalorier et stykke har….kanskje 1000 #herlig #yummi

Hvit brownie (jeg laget i en form som målte 30 cm x 23)

  • 4 stk egg
  • 450 gram sukker
  • 200 gram hvetemel
  • 200 gram smør
  • 200 gram hvit sjokolade (cacas.no)
  • 175 gram M & M (sprinkle i deigen)
  • 1 klype vaniljepulver (cacas.no)
  • 1 klype maldon havsalt

Hvite brownie og blogg 028

Fremgangsmåte:

Når man lager brownie og andre kaker som skal røres sammen, bruker vi grind på maskinen. Da blir denne kaken ekstra saftig, og ikke luftig som en sjokoladekake. For det skal den ikke være. Rør sammen sukker og egg, bruker du maskin kan du la denne gå på laveste hastighet. Smelt smør og ha i sjokoladen Callebaut, rør godt så alt er godt smeltet. Ha i eggeblandingen. Sikt inn hvetemel, og ha i ekte vanilje og maldon havsalt. Alt røres sammen til en deilig masse. Til slutt rørte jeg inn  M & M eller du kan sprinkle dem over og trykke dem litt inn i deigen.

Men nå tror jeg det er på tide å smake litt

Steikes midt i ovnen på 180 grader i ca 20-25 minutter. Sjekk etter 20 minutter.

Jeg bare digger Maldon havsalt, det var på Hurtigruten jeg fikk en så stor kjærlighet for dette. Alle kokkene brukte jo dette og jeg tenke bare «hva er det med dette saltet?» Joda det er både flakene og den smaken det gir. Jeg betaler gladelig det lille ekstra for dette. Det gir en helt unik smak og det passer til alt, når du smeltet sjokolade, baker kaker, baker brød eller rundstykker eller koker en deilig suppe. På med Maldon havsalt og kjenn forskjellen!

Hvite brownie og blogg 138 fargerik

Jeg elsker brownie som er litt våt inni og sprø utenpå

Hemmeligheten til den deilige smaken ligger i sjokoladen. Jeg ble tidlig forelsket i Callebaut sjokolade, som er en EKTE kuvertyr sjokolade av beste kvalitet. Vi brukte denne sjokoladen på min bakeskole og vi bruker denne på Hurtigruten. Hos Cacas finner du denne fantastiske sjokoladen Callebaut  (klikk på link og du kommer rett til produktet)

Hvite brownie og blogg 036 blogg

Brownie må steikes akkurat passe, den skal være seig, nesten litt våt inni, og sprø utenpå. Det varierer fra ovn til ovn. Jeg steiker alltid i en for varmet ovn og som dere alle vet steiker jeg alt i en bitte liten hybelkomfyr. Lær din ovn å kjenne.

Hvite brownie og blogg 081

Hvite brownie og blogg 152

 Oi ble vist litt skjevt….hehe….kaloriene tynger #kosetid

Hvite brownie og blogg 202

Hvite brownie og blogg 198

 Få kaker og brød på flotte stett fat. Løft kakene opp, det skal så lite til.

Hvite brownie og blogg 212

 Jeg bare elsker denne servietten på bildet #velbrukt den betyr mye for meg

Men nå vil jeg se DIN brownie, for denne oppskriften må du bare teste ut. Og prøv deg fram, kanskje vil du tilsette noen salte nøtter i tillegg eller andre ideer? Du finner meg både på instagram #nettbakeren @nettbakeren og på facebook.

Følg meg gjerne og tagg meg gjerne når du lager en av mine oppskrifter for jeg vil gjerne se.

Som dere vet har jeg selv drevet bakebutikk i 3 år, dessverre måtte jeg legge ned. Anbefaler på det varmeste www.cacas.no og www.sotesaker.no – her finner dere alt dere trenger innen baking. Jeg bruker utstyr og råvarer fra disse. Det burde du også, for de har ALT du trenger.

Kos dere masse med bakingen. Varme klemmer fra Terje Skaar, Nettbakeren 🙂

Ord om visdom blogg

Tusen takk for de fine ord dere sender til meg.

#chaseyourdreams

 

 




Brownie med pistasjenøtter

Dette må bare være verdens letteste og beste oppskrift på brownie. Den ble så utrolig seig, og sprø oppå. Nesten litt våt inni, som dere ser på bilde. Hemmeligheten min er å bruke Callebaut sjokolade. Dette er den fineste belgiske sjokoladen og en liten klype Maldon havsalt. Da er det bare å sette i gang med bakingen, denne tar bare noen minutter å røre sammen. Er kaffen klar?

Brownie ala nettbakeren 036 blogg

Denne brownien er utrolig enkel å lage, det var en oppskrift jeg hadde liggende som jeg helt hadde glemt, nå er jeg helt forelsket i den. Måtte opp på fløyen i dag og etter jeg spiste 2 svære stykker av denne….

Det er sjokoladen som gjør den gode smaken. Callebaut er min favoritt sjokolade, vi bruker også denne på Hurtigruten. Du kan bestille den her hos Cacas.no  (klikk på link og du kommer rett til produktet) 

Jeg bruker også ekte vanilje, da bruker jeg denne fra Cacas.no (klikk på link og du kommer rett til produkt) Den er utrolig drøy og du finner den på flere av mine oppskrifter. Dette er #musthave

Brownie (jeg laget i en form som målte 30 cm x 23)

  • 4 stk egg
  • 550 gram sukker
  • 200 gram hvetemel
  • 200 gram smør
  • 200 gram sjokolade
  • 5 ss bakekakao
  • 1 pose pistasjenøtter (det var 175 i den jeg kjøpte på Rema 1000)
  • 1 klype vaniljepulver
  • 1 klype maldon havsalt

Mer skal det ikke til for å bake denne deilige kaken. Tar 5 minutter å røre sammen, og 25 min i ovnen. #LYKKE

 Fremgangsmåte:

Når man lager brownie og andre kaker som skal røres sammen, bruker vi grind på maskinen. Da blir denne kaken ekstra saftig, og ikke luftig som en sjokoladekake. For det skal den ikke være. Rør sammen sukker og egg, bruker du maskin kan du la dette gå på laveste hastighet. Smelt smør og ha i sjokoladen, rør godt så alt er godt smeltet. Ha i eggeblandingen. Sikt inn hvetemel, kakao og ha i vanilje, havsalt og pistasjenøttene.

Steikes midt i ovnen på 180 grader i ca 20-25 minutter. Sjekk etter 20 minutter.

Nå skal du smake, slikke bollen – det var godt ja? Ja jeg vet

Brownie ala nettbakeren 033 Elsker

Jeg bruker alltid bakepapir i langpanner, min målte 30cm x 32 cm og da ble den akkurat slik jeg mener brownie skal være. Ovnen skal være for varmet til 180 grader, det tar ca 25 minutter. Men dette kommer helt an på din ovn. Jeg steiker i en liten #hybelkomfyr så mitt beste tips er å sjekke den etter 20 min. Den skal være litt løs, den setter seg når den deilige sjokoladen har stivnet. Da blir den seig slik brownie skal være.

Se så lekkert….klarte jeg å friste deg i dag og ja. #nettbakeren #fristelser

Brownie ala nettbakeren 049

Kaffe er jo et MUST til denne kaken, og min gode venn Siri Berntsen, som jeg traff for første gang på Cacas i Oslo på shopping, startet i 2013 sin egen nettbutikk Covin.no  (klikk på linken så kommer du til hennes flotte nettbutikk) som selger spesialkaffe, te og utstyr. Jeg elsker jo kaffe så det er bare å fin din favoritt blant alle de ulike kaffebønnene Covin selger.

Brownie Covin 002 bit

 

Og der var min kaffe klar, nå skal jeg kose meg. Tipser dere om min favorittkaffe hos Covin.no (klikk på link )

Brownie Covin 009 kaffe

Nå vil jeg høre fra deg.

Du finner meg også på Instagram, facebook og snapchat, legg til Nettbakeren – thats me

 




Brownie med nøtter

Denne oppskriften er virkelig en gullgruve for slikkemunner. Blir så seig og litt sprø på toppen – ha gjerne litt finkuttet chilli i den.

Brownie nettbakeren

Er utrolig deilig med litt salte nøtter og litt maldon havsalt

Nettbakerens seige brownie

  • 600 gram smør
  • 900 gram melis
  • 6 stk egg
  • 50 gram kakao
  • 50 gram vaniljesukker
  • 300 gram hvetemel

Smøret smeltes og røres/blandes sammen med melis. Ja litt større mengder her ser dere…….. 🙂

brownie nettbakeren 1

Ha i egg (pass på at blandingen ikke er for varm – kan gjerne stå i 5 minutter før du har eggene oppi)

Mel siktes  og røres inn i deigen – når alt er blandet er den ferdig – SMAK:) Dette er godt

Ha i ønsket form. Jeg synes brownie gjerne kan være litt tykk – prøv deg fram.

Steikes på 180 grader i ca 25 minutter – følg med den underveis – den bør være litt bløt da den stivner når den blir kald.

Brownie er lett å lage, men den holder seg også veldig godt i fryseren om du lager litt ekstra

brownie nettbakeren 2

Kose dere med oppskriften og den deilige brownien – er jo så godt til iskrem