Hvem sa størrelsen har ingenting å si?

Jeg våknet opp til det brødet, og tenkte det måtte spres videre på min snapchat konto, Nettbakeren og spørsmålene var mange……..de fleste skrev bare OMG…heldig du er..

Men en ting er sikkert, jeg elsker store brød. Hvem gjør ikke det? Skikkelig saftige, sprø på toppen og bare herlig myke inni. Brød som du vil bare smake på, et slikt brød våknet jeg opp til, og nå skal jeg dele dette med dere også. Går litt tregt dette, jeg er jo mann, så å blogge og bake og gjøre hundre andre ting som dere jenter gjør, det klarer jo ikke jeg, hehe

Her kommer oppskriften, del den bare videre med alle du kjenner. Litt usikker på hva jeg skulle kalle dette, ja jeg vet hva Leif mener det skulle hete, men la oss kalle det KONGELOFF 🙂

Kongeloff (2 stk store brød)

  • 1000 hvetemel
  • 650 gram vann
  • 100 gram smør
  • 100 gram gjær
  • 10 gram salt
  • 1 stk egg
  • Valmuefrø/siktet rug

Brødene steikes midt i ovnen i ca 30 minutter.

Som alle vet, jeg elsker å bake med fersk gjær. Det er et levende produkt og de gir et supert bakeresultat. I denne oppskriften er det godt med salt, som er et bakehjelpemiddel, og smør som gir god smak, og ekstra myk innmat (krumme). Jeg laget 2 flotte brød av denne oppskriften, det ene med blåe valmuefrø og det andre siktet jeg rugmel over. Det ble FAB. Egget gjør det ekstra saftig og litt tyngre. Dette er brødet med STOR d 🙂

Er dere klare til å elte sammen deigen og lage noe magisk?

Vei opp alle råvarene, og elt den godt i maskin eller for hånd. Du trenger ikke smelte smør, bare del det opp i mindre biter om det kommer rett fra kjølen. Når deigen er blitt smidig, tar ca 10 minutter, må den settes til heving. Dekk til med plast, og la den stå å heve seg i minst 30 minutter, eller til dobbel størrelse. Den bør stå på et lunt sted, sett den gjerne på badet der du har varmekabler og det er godt å varmt.

Nå skal deigen deles i 2 emner, av ca 900, ja dette blir kjempeloff, håper du har brødformer klar, om ikke, finner du alt du trenger hos Cacas. (klikk på linken og du kommer rett til brødformene i deres nettbutikk). Anbefaler Cacas til alle på min vei, skulle tatt meg en tur til Oslo snart kjenner jeg. Før jul må det bli, møtes??

Når du lager brød, lærte vi alltid å rundvirke emne først, slik at det kommer spenst inn i deigen. Akkurat slik som du gjør med rundstykker, ja du ser jo hvor fine og høye de blir når de rulles runde 🙂 Prøv å gjøre det samme med brødemnene. Det ene skal jeg ha rundt, snittes rett før steiking og det andre i brødform med masse blåe valmuefrø.

Den ene setter du rett på platen som er smurt, dette skal være rundt. Bare la det stå ute, uten å dekke det til så det for tørr raske/heve seg litt. Du får et fantastisk steike resultat.

Det andre, snur du på hodet….høres det rart ut? hehe 🙂 Bare sørge for at skjøten kommer opp, press det flatt og rull sammen til en stram pølse. Legg i brødform som er sprayet/penslet med fett.

Dette er hemmeligheten til bakeren i bakeriet – trust me, Im a baker – spre den videre

Det som er i form, pensler jeg med vann og på med valmuefrø. Bente fra Hele Norges Kaker, dere følger vel siden på Facebook? mente jeg hadde litt vel mye valmuefrø, men nå har hun og vært å handlet. Ikke snitt dette nå, men bare la dette også stå og tørr heve, og så finner du frem den skarpeste kniven i skuffen, som dere så på min snap, Nettbakeren, var det noen som sa til meg, ta den rosa kniven. Den var skarp den.

De skal heves til dobbel størrelse, minst, og dette tar ca 45 minutter. Sett på ovnen på 250 grader, eller så høyt du klarer. Nå ser du brødene nærmer seg ferdig, frem med kniven. Den skal nå gli lett igjen om du har tatt en skarp snitte kniv, og brødene er helt tørre oppå. Snitt det runde flere ganger, på siden og rundt. Bare ta i, det tåler det. Og det i form, snitter du et langt snitt tvers over.

MEN nå er det viktig at du setter de rett inn i ovnen, om ikke du får plass til begge som jeg på en bakeplate, på med varmluft og få begge inn så ikke de synker. Tåler ikke å stå så mye når de er snittet så dypt og når de er ferdig hevet. Inn på 250 grader og sett ned på 180 grader i akkurat 30 minutter og du har 2 superdeilige brød.

Forstår dere nå hvorfor jeg måtte snappe brødet mitt 🙂

Sørg for at det får skikkelig farge, det skal være sprøtt og godt. Knasende sprøtt. Normalt ville jeg sagt, la det hvile på rist, men jeg klarte ikke å vente, klarer du?

Lykke til med bakingen og så snapper du meg når du baker. Add Nettbakeren davel, på snapchat.

Hilsen

Terje Skaar

 

 

 




Annes nøttekake

Vi skulle lage en slik gul kake på Hurtigruten hvor jeg er konditor, jeg forsøkte flere oppskrifter men jeg ble aldri fornøyd, men heldig var jeg som jobbet med en som deg Anne. Og hun kaller den verken gul kake eller suksess kake…..

Nottekake blogg

Jeg kan med en gang si, jeg kunne ikke lage denne kaken før Anne kom med sine triks, og sin oppskrift. Du er unik Anne.

Vi må lære av hverandre. Er dere ikke enig? I helgen var jeg og bakte på Cacas i Oslo og møtte flere andre bakebloggere og da kom det bare over meg, the power of baking. Tenk på det om vi kan dele mer kunnskap med hverandre.

Nå har jeg møtt så mange dyktige mennesker som elsker å bake, så må formidle alt videre til dere. Så del min blogg. Spre kunnskap.

Anne forklarte meg hvordan hun bakte denne, og ramset opp oppskriften. Jeg sa med en gang, men kan du ikke være med meg å bake, og etter vi var ferdig på jobb satte vi i gang. Du er helt fantastisk Anne. Dette er verdens beste oppskrift.

Hun tryllet frem den lekreste, luftigste, seigeste og høyeste bunnen jeg noen gang har sett. Kokte gul kremen helt perfekt. Jeg bare så på. Vi alle er lærlinger i livet, husk det dere alle sammen. Vi skal lære av hverandre.

Og gul kremen måtte kokes med vaniljesukker, for det sto det i original oppskriften var det siste Anne sa til meg.

Annes nøttekake (1 rund form 22 – 24 cm)

  • 5 eggehviter
  • 200 melis
  • 250 gram hasselnøtter
  • 1 ts bakepulver

Gul kremen (mer enn nok til kaken og litt til deg)

  • 5 eggeplommer
  • 1 dl kremfløte
  • 125 gram sukker
  • 150 gram smør
  • 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Bruk alltid tempererte egg, for de pisker seg mye bedre opp. Skill eggeplommen og hviten. Nøttene må males, men ikke fin males. Det er så godt når det er litt store biter i det. Pisk opp eggehviten med melis. Den skal bli luftig og blank. Du ser når den er ferdig. Smak på den, skal kjennes silkemyk, da er den helt perfekt. Nå skal du løfte inn malte nøtter og bakepulver. Ikke piske det inn, for da går luften ut. Løfte det forsiktig inn med en slikkepotte.

Har du formen klar? Jeg laget min i en hjerte springform. Du kan kjøpe denne hos Cacas, du finner den her: (klikk på link og du kommer rett til produktet)

Ha bakepapir i formen, og så anbefaler jeg alltid at du sprayer formen og ENDELIG har Cacas fått inn den formen jeg har ventet på i hele år, den er med gass, superdrøy og veldig lett å fordele. Et lett trykk og den fordeler seg lett i formen. Alle kaker blir så mye lettere å få ut, og vasken av formen går så mye lettere. Du finner den HER: (klikk på link og du kommer rett til produktet)

Julebrod med rug 033

Da er det bare å fordele massen i formen, blir høy og fin. Akkurat slik Anne laget den. Denne hjerte formen er også veldig høy.

Sett den midt i ovnen på 175 grader og steik den i 35 minutter. Skal bli nøtteaktig på fargen og det skal lukte HIMMELSK.

Gulkremen

Eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljesukker varmes nesten til kokepunktet i en kasserolle. Rør hele tiden, må ikke brenne seg eller begynne å koke. Da sprekker eggene. Trekk den så litt av platen, og la den bare kose seg på varmen. Den tykner etterhvert. Bare la den stå på varmen og rør og rør. Etter ca 20 minutter har du den silkemykeste kremen du kan tenke deg.

Del smør i mindre biter og rør det inn, det smelter inn i den deilige kremen. FERDIG.

Anne anbefaler du lager gul kremen dagen før, dekk den til med plast og la stå natten over. Da blir den tykk og fin.

Kremen er nå så silkemyk og fast at du kan sprøyte den ut med fine rosetter. Jeg brer først et tynt lag med den gule kremen over. Da blir det finest når du sprøyter kremen.

Men du trenger dette: (klikk på linken så kommer du til produktene)

Hele norges kaker

Her kan du se hvordan jeg har gjort det med rosettene. Det er veldig lett å sprøyte dem ut, pynt med bær og NYT. Jeg synes det var veldig godt med bringebær, hva med sjokolade?

Jeg skal lage den på nytt nå til jul. Og husk dere, nå snur solen, er det ikke flotte. Jeg elsker mørketiden, men solen gir men energi, og baking for meg til å glemme negative ting rundt meg. Jeg blir glad av å bake. Lykke til med bakingen.

Annes nottekake 022

Men jeg må avslutte med å skrive om noe som er veldig viktig. Jeg har jo vært klar over det hele tiden, men kanskje glemte, eller fortrengt det? Nei det hørtes no litt ille ut. Uansett, dere alle vet som følger Lene Alexandra @lenealexandra på instagram og blogg. Hun er veldig bevist på dette med å være bra nok. Og hvor viktig det er at vi sier det til oss selv.

Hun var en av de jeg tidlig begynte å følge på instagram, og i dag sier jeg det ofte til meg selv. For jeg trenger å høre meg selv si det, når andre rundt meg gjerne ikke alltid sier det. Så for jeg en indre kraft ved å si det til meg selv.

Nå vil jeg si det videre til deg, husk at du er BRA NOK. Ja du er mer enn bra nok. Glem det aldri.

Happy baking fra Terje (endelig hjemme i Bergen igjen……..

 




Julekonfekt med salte nøtter

Men jeg har ikke tid……skulle ønske jeg kunne bake like mye som deg. Får jeg ofte høre. Men disse fantastiske fristelsene har alle tid til uansett, det tar bare noen minutter og da jeg første gangen så disse på Franciskas flotte blogg, tenkte jeg bare.

Disse skal jeg lage. Rocky Road var neste på min bakeliste…………snart lager du de og.

Rocky road og blogg 113 facebook

Jeg bare vet du vil elske disse. Perfekt nå i en travel juletid. Det tar kanskje max 5 minutter å lage denne……eller å smelte den.

Må bare sitere en av mine favoritt bloggere, som først delte denne oppskriften, og hun skriver:

«Dette må være noe av det enkleste, men samtidig noe av det beste man kan lage når det gjelder julekonfekt!

En amerikansk klassiker, laget av sjokolade, karamell og salte nøtter.  En av mine absolutte favoritter!»

Les alt på hennes flotte blogg, der hun deler oppskrifter og interiør tips, linken er her: Franciskasvakreverden

Rocky Road, karamellsjokolade med salte nøtter (nok til at du må lage mer)

  • 200 g mørk sjokolade
  • 50 g fløtekarameller, for eksempel smørbukk
  • 100 g salte nøtter
  • Maldon havsalt

I original oppskriften sto det kokesjokolade, men som dere vet så ELSKER jeg den belgiske sjokoladen Callebaut. Jeg laget denne med den mørke sjokoladen, og du må smake den. Vi brukte alltid denne på Godt Brød hvor jeg jobbet i mange år, og vi bruker også denne sjokoladen på Hurtigruten hvor jeg jobber nå.

Og du kan bestille denne sjokoladen hos Cacas, du finner den HER: (klikk på linken og du kommer rett til produktet)

Viste du at Cacas sender GRATIS med frakt over 300 kroner? Og det er veldig bra. Verdens beste sjokolade rett i postkassen din.

Jeg lager disse med ferdig smørbukk, det er jo også en av grunnene til at den blir SÅ god og at det tar bare noen minutter….

Rocky road og blogg 111

Fremgangsmåte:

Sett sjokolade på smelting. Ha den i en kasserolle og sett på svak varme så den ikke brenner seg. Skjær smørbukken i mindre biter. Bland de sammen med de salte nøttene. Hell dette over på et bakepapir i en form. Jeg brukte en brødform da fikk jeg litt høyre julekonfekt. Satt den bare litt på skrå for det ble ikke nok til å fylle hele.

Om du ønsker tynnere biter har du det utover et bakepapir uten form.

Når er sjokoladen smeltet, hell den over blandingen. Ikke dekk de helt til, man skal se nøtter på toppen. Strø litt Maldon havsalt over. Jeg elsker dette saltet og bruker det på nesten alt.

Dekk til med plast og sett kjølig. Og der var du ferdig med denne FANTASTISKE julekonfekten. Nå trenger de bare stå kaldt til du kan dele dem.

Etter 15 minutter er sjokoladen stivnet og det er på tide å SMAKE. Bakepapiret er veldig lett å ta av, og med en skarp kniv kan du enkelt skjære opp i herlige stykker og vet du hva – SERVER, NYT OG KOS DEG.

Rocky road og blogg 110

Rocky road og blogg 093

Rocky road og blogg 092

Del gjerne mine fristelser og spre bakeglede. Og du må bare prøve disse. Perfekt julegave til alle du er glad i.

Del bilder på snapchat eller instagram når du har laget din versjon av denne. Kos deg med bakingen og smakingen…..

Håper det kommer snø i Bergen til jul, er det snø hos dere?

 




Julekake med rug

Er det ikke deilig dere, vi er kommet til 15 desember. Tiden går så fort nå som det skal bli jul. Nå er det viktig å stresse litt ned, sette på julemusikk og lage noe godt. Dette saftige julebrødet har mindre sukker og jeg har laget det med rug. Frys ned, ta opp dagen før julaften, pakk det fint inn og gi det som årets julegave. Ingenting gleder mer en noe som er hjemmelaget. Og vi elsker jo spiselige gaver….

Julebrod med rug 072 blogg

Jeg skrev først julebrød i teksten, men kaller vi dette en julekake? Så jeg bestemte meg for å lage en oppskrift som du fikk begge deler av. De flotte formene jeg bruker kommer fra Cacas, du finner link til disse formene under. Jeg elsker å bake i disse og det blir ekstra stas å gi bort til jul. Min mamma blir mest glad for noe hjemmebakt og spiselig, så i år får hun kaker og søte saker.

Men når jeg tenker meg om fikk hun kanskje det i fjor også…hehe.

Hva med å pakke de inn i cellofan ark med rød sløyfe?

Julekake og julebrød (du får 2 stk av denne oppskriften)

  • 500 gram H melk
  • 125 gram smør
  • 100 gram gjær
  • 125 gram sukker
  • 700 gram hvetemel
  • 50 gram siktet rugmel
  • 250 gram rosiner
  • 10 gram salt
  • 5 gram kardemomme
  • 5 gram muskat

Fremgangsmåte:

Jeg bruker alltid fersk gjær når jeg baker, og den elsker temperaturer på rundt 37 grader, ca fingervarmt.

Salt er som et bakehjelpemiddel, jeg bruker det i all gjærbakst. Anbefaler dere kjøper en digitalvekt. Er så kjekt å ha.

Så første du gjør er å varme melken. Husk at når væske kommer i kontakt med mel så synker temperaturen. Alt veies opp i en bolle, du trenger ikke smelte smør. La det stå ute, eller del det i mindre biter. Da er det mye lettere å elte/kna det inn.

Hell varm væske over og elt. Bruker du maskin anbefaler jeg 6 minutter på lav hastighet, og 6 minutter på litt raskere hastighet. Bare still maskinen et halv hakk raskere, den skal eltes rolig så vi bygger et godt gluten nett i deigen.

Rosiner tar jeg alltid inn på slutten av eltingen. Hvorfor det? Jo for da får du HELE og fine rosiner. Du har kanskje kjøpt rosinboller eller brød med masse småbiter av rosinene. Ja nå vet du hva som har gått gale.

Har du ikke maskin? Ingen problem, da er det bare å elte for hånd. Kna til deigen blir god og smidig. Den skal være helt glatt når den er ferdig eltet. Silkemyk. Det som er veldig bra når du elter for hånd er jo all håndvarme du elter inn i den. Det er godt.

Men nå må deigen hvile, på et lunt sted. Godt pakket inn slik at den ikke skorper seg og blir tørr. La den hvile i 30 minutter.

Og så til et MUST have produkt. Endelig er denne formfett sprayen tilbake hos Cacas. (Klikk på link og du kommer rett til produktet) Et helt fantastisk produkt.

Alt løsner så lett og den er DRØY i bruk. Hva med julegave til en som elsker å bake?

Julebrod med rug 025

Denne flotte formen jeg baker det ene brødet i, julekaken finner du HER. (klikk på link og du kommer rett til produktet)

De er bare så flotte å bake brød i. Passer til alle typer brød, kaker eller puddinger. Du finner jo alt på www.cacas.no og du treffer meg der nå i helgen. Gleder meg MASSE. Vi kommer med artige bilder og video. FØLG MED!

Julebrod med rug 041

Nå er vi klare for å rulle brød av deigen, kjenn så luftig og fin den er. LUKT av krydder betyr jul for meg. Del deigen i 2 emner.

Den ene har jeg i den runde formen med riller på og den andre har jeg i en brødform. De beste brødformene finner du HER:

Husk å alltid smøre formene godt, jeg vasker aldri bakeutstyr i maskin, skyller med varmt vann. Slik tar du best vare på formene.

Det ene brødet ruller jeg først rundt, jobb spenst inn i deigen slik som med rundstykker, så ruller jeg dette til en pølse og trykker ned i formen. Pass på å press litt ekstra der skjøtene kommer. Dekk til med plast og sett til heving.

Det andre deler jeg 6 deler og ruller pølser, dette fletter jeg sammen. Jeg vil komme med video med dette. Hvor mange fletter klarer du? Blir så utrolig fint. Legg det i en form etterpå. Om du bare lager 3 fletter går det også helt fint……

Julebrod med rug 049

Julebrod med rug 047

Julebrod med rug 047

Brødet må heves til dobbel størrelse, det er en veldig enkel huskeregel. Eller til de nesten kommer opp til kanten på formen. Og ALLTID inn i for varmet ovn. Jeg setter mine inn på 200 grader og så skrur jeg ned til 175 grader. Midt i ovnen, og jeg bruker KUN over og under varme.

Etter 35 minutter kom denne ut 🙂

Julebrod med rug 065

Julebrod med rug 077

Julebrod med rug 079

Julebrod med rug 100

Julebrod med rug 109

Julebrod med rug 072

Utrolig kjekt med de fine kommentarene dere sender til meg. Dere altså. Tusen takk.

Og tenk at jeg er så heldig som har med meg egen Bakesjef og fotograf, Linda. Du er fantastisk. Vi tar toget sammen fra Bergen og vet dere hva?

JEG GLEDER MEG TIL Å TREFFE DEG!

Følg meg gjerne på snapchat og instagram, jeg heter Nettbakeren.




Kokosmakroner med safran

Har dere safran? lurte jeg på da jeg var på butikken sist. Lite viste jeg at det faktisk ikke var så lett å få tak i og med en betjening som etter mye om og men kom med svaret, vi har gurkemeie. Nei det må være ekte safran i bakverk tenkte jeg og tok turen videre. Safran gir disse den ekstra deilige smaken, og ikke minst fargen. Disse er perfekte på julebordet.

Hurtigruten, mote og kokosmakron 600 blogg forbildet

Er dere ikke enig? Gurkemeie kan brukes til matlaging så tar vi safran i herlig bakst. Men jeg ble litt overrasket at jeg måtte innom 4 butikken før jeg fant dette under Jacobs utvalgte krydder. Safran er så drøyt, så dyrt blir det ikke. Det skal bare ørlite støv til for å trylle frem denne fargen og smaken. NAM

Nettbakerens kokosmakroner (jeg fikk 16 stk store makroner av oppskriften)

  • 4 stk eggehvite
  • 250 gram sukker
  • 250 gram kokosmasse (1 pk)
  • litt safran

Hurtigruten, mote og kokosmakron 601 strøssel

Å lage kokosmakroner er gjort i en fei, og uansett hvor travelt du har det nå i julestriden så har du tid til å lage disse

Fremgangsmåte:

Når man lager kokosmakroner skal man varme massen, ryste den til 60 grader. Eggehvite, sukker, kokosmasse og safran blandes i en kjele og settes på platen. Rør godt mens du varmer, det må ikke svi seg. Grunnen til at vi varmer massen er fordi eggehviten skal sette seg bedre, du for en mer holdbar masse, seigere og de vil også holde fasongen bedre.

Kjenn med hånden over, når det er så varmt at du ikke kan ta på, da er de ferdig. Tar bare noen minutter. Men ikke brenn deg….

Se den herlige og gule fargen – SMAK

Det er mange måter å lage kokosmakroner på, jeg liker å ha de i en sprøytepose og veldig enkelt sprøyte de ut. Du finner de beste posene her (bare klikke på linken så kommer du rett til produktet) De er veldig solide.

Du kan også forme de med hendene eller en skje.

Sett de på en bakeplate med papir, du får 16 stk av denne oppskriften. Store og fine. Sett de inn på 180 grader i ca 10 minutter, da er de gyllen og litt cripsy utenpå og så seige og våte inni. Slik skal de være. Det er lov å smake og…..

De blir ekstra gode med litt sjokolade på. Jeg bruker sjokolade fra Cacas, de har en som heter non temp som er veldig lett å smelte, stivner fort og blir blank og fin. Du finner den her og den MÅ du prøve. (klikk på link og du kommer rett til produktet)
Så må vi jo pynte på de litt, ikke sant. Er du som meg som elsker sprinkel, ja da tar du en titt her (klikk på link og du kommer til kakepynt himmelen) De har det beste utvalget i landet og som dere vet treffer dere meg og mange andre på Cacas nå i desember. Jeg er der både 18 og 19 desember og kanskje har jeg noen av disse med……
Kokosmakroner må pakkes godt inn, gjerne i en luft tett boks. Men skal de ligge lenge kan du fryse de, med sjokolade og strøssel.
Tiner på noen minutter og du kan bare nyte dem.
Hurtigruten, mote og kokosmakron 661
Hurtigruten, mote og kokosmakron 648
I morgen skal jeg bake en oppskrift fra Franciskas vakre verden. Men hva jeg baker får dere se i morgen…..
Følg meg gjerne på Instagram og tagg dine bilder med #nettbakeren @nettbakeren
Men nå må det bakes, før det kan smakes. Vi setter i gang, med vår bakende sang.
For da går det fort, og snart er det gjort.
Hurtigruten, mote og kokosmakron 543 blogg bilde
Hører på Eli og Teodor jeg, bare koser meg med bakingen.
Eli Rygg har vært en så stor inspirasjon i mitt liv.
Kos dere masse med kokosmakronene, de skal så lite til for å glede noe.
Masse klemmer fra Terje i Bergen

 




Julevørterbrød by Nettbakeren

Må bare si med en gang at jeg er ikke noe fan av å bruke øl innen matlaging og jeg er heller ikke noe glad i å drikke det. Mange mener det skal være vørterøl i dette brødet, men da jeg fant mine gode oppskrifter fra skolen stod det heller ikke noe om øl i brødene. Men med masse deilige krydderier, godt med mørk sirup og rosiner. Og jeg satte igang å bake. Det lukter krydder enda hos meg.

Dette MÅ dere bare bake. Og fortell dine venner om det.

Julevorterbrod 060 bloggen

 Dette er det perfekte brødet til julematen, og så utrolig godt med brunost og smør. Bare prøv selv

Et julevørterbrød skal ikke være som en bolledeig, og det skal heller ikke være som en vanlig brøddeig, men en fin balanse mellom de, med litt smør og sukker, og med masse krydder og rosiner. Gyllen og mykt.

Mange spør, og dette kan du veldig enkelt bake laktosefritt. Det inneholder kun vann, og smør kan byttes ut med laktosefri margarin, og du får et kjempebra resultat. Jeg bruker ikke så mye melk i mine brød, jeg synes de blir ofte best uten. Har tilpasset oppskriftene slik at DU skal lykkes med din bakst. Dette brødet er veldig lett å bake.

Julevørterbrød by Nettbakeren (2 runde store og deilige brød)

  • 500 gram vann
  • 100 gram gjær
  • 100 gram sukker
  • 250 gram mørk sirup
  • 80 gram smør
  • 1000 gram hvetemel
  • 1 ts ingefær
  • 1 ts allehånde
  • 1 ts muskatnøtt
  • 1 ts nellik
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts stjerneanis
  • 1 ts salt
  • 250 gram rosiner

Jeg laget 2 runde brød av denne oppskriften. Da får du julevørterbrød a 1,100 kg, de blir store og fine. Ønsker du mindre kan du også lage det, eller hva med å ta det i en avlang eller annen type form? Tagge meg på instagram @nettbakeren #nettbakeren så for jeg se hvordan du laget de med denne oppskriften.

Du finner de fineste og de beste brødformene hos Cacas.no eller Søtesaker.no (klikk på linken for å komme til nettsiden)

Mine anbefalinger, spre det videre til alle dere kjenner.

Julevorterbrod 212

Brødet steikes som alltid midt i ovnen som jeg anbefaler for alle mine brød oppskrifter. Og ingen vifte eller noe slikt, over og under varme gir dette julevørterbrødet en så flott farge, og de blir mykt og herlig. Steikes i 35 minutter på 170 grader.

Er så glad jeg begynte å blogge så jeg fikk dele mine oppskrifter på denne måten også

Litt om hvordan jeg baker:

Jeg bruker fersk gjær når jeg baker, det er den blå pakken. Den er kjempebra til alle type baking, fra vanlig brød til super grove rundstykker eller søte boller. #Itworks. Anbefaler ikke tørrgjær da dette er et tørket produkt. Den andre er en fersk vare og mye bedre. Får du ikke tak i der du bor, bruker du tørr gjær.

Alle råvarene veies opp i bollen, du trenger ikke å smelte smør eller røre ut gjæren i vann. Det har jeg aldri gjort eller lært, så litt usikker på hvor dette kommer fra. For jeg får daglig spørsmål om smør/margarin må smeltes. Nei bare ta det rett i, samme med gjæren. Det gjelder om du elter for hånd eller i maskin. Veldig enkelt og greit.

Jeg anbefaler alle å skaffe seg en Kenwood maskin, som er ifølge meg, verdens beste elte, piske og røre maskin. Min kan også varme, da jeg bruker Kenwood master cooking chef. MEN du elter like bra for hånd, bare for å si det.

Jeg bruker mye salt i mine brød, rundstykker og boller da dette er et #bakehjelpemiddel og det vil hjelpe deg i å lykkes med baksten, og så gir det ekstra god smak.

Varm væske er kanskje noe av det viktigste, den MÅ holde minst 37 grader. Men det går kjempefint med litt over fingervarmt. Husk at når vannet treffer melet og bollen så synker gradene. Gjæren elsker varme opp til ca 40 grader. Da hever den godt og for utvikle seg.

Så min hemmelighet jeg alltid deler med dere, bak med kjærlighet. Resten går av seg selv

Deigen elter du i ca 12 minutter, og den skal gå rolig. La den kose seg på laveste spor i 6 minutter, før du setter opp litt. Da kjører vi varme inn i deigen, da den går litt fortere og gluten nettet bygger seg opp. Rosiner tilsettes helt på slutten, da unngår du å elte dem i små biter. Vi vil jo ha store, hele rosiner i brødet. Det er godt det.

Etter elting må deigen hvile, så smaker og gjæren for utvikle seg.

Hviletid heter dette og det bidrar til lengre holdbarhet på brødet. Kanskje du skal bake noen dager før jul og pakke inn og gi som julegave?

Julevorterbrod 088 ikke opne

Nå skal brødene rulles. Jeg gjør som når jeg lager rundstykker, da knar du spenst inn i deigen ved å elte de runde og stramme. Da hever de seg høye og fine. Lag noen snitt på siden med en skarp kniv. Jeg snittet disse rundt på siden.

Nå begynner allerede den deilige krydder lukten å spre seg. Det lukter jul i huset. Noe så herlig da

Nå skal de heve, eller som det heter på fagspråket, raske. Nå må de raske til ca dobbel størrelse. Dekk de godt til å sette på et lunt sted. Husk å sette på ovnen. Sett de inn på 200 grader og sett ned til 170 grader. Etter ca 35 minutter kommer disse godsakene ut.

Julevorterbrod 238

Det er så godt med smør og brunost.

Julevorterbrod 150

 Et lite utdrag fra min kommende bakebok «jeg elsker deig» blir det bra?

Julevorterbrod 230 feil blogg

Hører gjerne fra dere, kom med ideer til hva dere trenger oppskrifter på. Hva må være med i boken/bloggen? Du finner meg også på Instagram og snapchat. Add gjerne Nettbakeren.

Men nå vil jeg se din versjon av julevørterbrød 🙂 Ha en fantastisk flott helg, det skal jeg ha. Så snakkes vi snart igjen.

Klem fra Terje i vakre Bergen.




Sukkerbrød by Nettbakeren

Jeg måtte jo bruke det orginalet bilde fra første gang jeg lanserte oppskriften på mitt supergode sukkerbrød/kakebunn som er både elsket og hatet. Hehe. Ja mest elsket da, for dere alle får det så bra til. Jeg får daglig tilbake meldinger på denne FANTASTISKE oppskriften. Og jeg har aldri lagt skjul på at den kommer fra min skole og min flinke lærer Ingebjørg. I dag deler jeg den på nytt med litt linker og nye tips. En stor takk til alle dere som deler denne og alle mine oppskrifter. You rock my world.

Bakemag sukkerbrød

Det var på bakeskolen jeg første gang bakte denne, og for å si det slik, jeg ble forelsket. Dette er min favoritt oppskrift og jeg vet det blir din også. Den lykkes alle med, men jeg har også lest, og jeg måtte le litt…..

«Er det noen som har en oppskrift på kakebunn som er god? Jeg kan ikke bruke Nettbakeren sin da den blir alt for høy»

Og flere kake bloggere har også lagt ut denne oppskriften, veldig kjekt dere deler. Tusen takk jenter.

Hannes kaker (klikk på link for å komme til bloggen)

Heart4cakes (klikk på link for å komme til bloggen)

Lilliansverden (klikk på link for å komme til bloggen)

Mammasbakeri (klikk på link for å komme til bloggen)

Hverdagskos (klikk på link for å komme til bloggen)

Passion4baking, Manuela Kjeilen, norges største kakeblogger elsket denne oppskriften og har tatt den med i sin bakebok «Manuelas romantiske drøm» Du kan se bilder og tekst i hennes bok der hun viser mange typer kaker med min  fantastisk gode oppskrift.

Og dette er bare noen av dem, det finnes hundrevis av bilder på nett, se gjerne på Instagram og bruk hashtagg #nettbakeren neste gang du tester ut denne oppskriften som alle snakker om. Om ikke du har prøvd den. Bak og så hører jeg fra deg.

Sukkerbrød by Terje Skaar (oppskriften er til 1 rund form a 24 cm)

  • 5 egg (temperert)
  • 200 gram sukker
  • 1 ss vann
  • 150 gram hvetemel
  • 50 gram potetmel

Og det var det, ingen bakepulver i denne. Eggene gjør at denne vil heve seg luftig og høy. Og viste du at det er mye lettere å misslykkes med et sukkerbrød om du har bakepulver i? Jeg vet du får dette til. #lykkebakst #perfektsukkerbrød

Et tips jeg fikk av fineste Bente fra Hele norges kaker (inn å like siden på facebook) var å raspe litt sitronskall i den. Gir en herlig, frisk smak. Kjempetips vennen. Du er jo vår alles bakevenn. Vi er så takknemlig for alt du svarer på og dine beste tips. Du er unik Bente. Hun levere også spiselige bilder.

#nettbakeren #sukkerbrød #kakebunn #nr1oppskrift #branok #byterjeskaar

Men hva er viktig for å lykkes med denne? Jeg bruker alltid rom tempererte egg. Altså egg som har fått stått ute, om du tar eggene rett fra kjølen må du ha dem i en skål med varmt vann først, da blir de perfekt temperert og du vil få et kjempebra resultat. Dette gjelder til all baking av kaker. Du for et mye større volum av tempererte egg. Mine egg står alltid ute uansett da jeg baker så masse nå til min kommende bakebok «jeg elsker deig – fra brød til kaker»

Jeg bare elsker denne eggekartongen. Jeg blir bare glad av å åpne den. Aner ikke hvorfor, but is staying in my heart.

Sukkerbrod by Terje 026

Nettbakeren garanterer bedre bakeresultat med rom tempererte egg

Egg og sukker piskes godt opp, til en herlig eggedosis. Den bør gå i minst 10 minutter, da får du pisket inn masse luft. Det liker vi.

Så skal vannet i, skru ned litt på hastigheten og ha i 1 ss med lunket vann. La den gå noen minutter til massen blir seig og fin.

Melet og potetmel må siktes, jeg pleier å sikte dette over et bakepapir. Det tørre skal vendes inn i massen, altså ikke røres eller vispes, da mister du mye av luften du nettopp har brukt 15 min på å piske opp. Jeg bruker en slikkepotte og så vender/løfter jeg det forsiktig inn til alt er godt blandet. Du finner de fineste og beste slikkepotter her: (klikk på link så kommer du til produktet)

Sukkerbrod by Terje 027

 

Sukkerbrod by Terje 043

 Melet skal siktes inn for hånd, du skal ikke gjøre dette med maskin da du kan miste mye luft

Sukkerbrod by Terje 073

Sukkerbrod by Terje 060

Har du husket å sette på ovnen? Kakebunner og andre kaker skal alltid inn i for varmet ovn. Jeg setter min hybelkomfyr på 170 grader, og du må ikke åpne ovnen før det er godt ca 30 minutter. Gjør du dette kan den falle sammen.

Da er den klar til å gå i en godt sprayet form, gjerne med bakepapir i bunnen.

Og etter ca 35 minutter kommer den herligste og saftigste kakebunnen ut.

Sukkerbrod by Terje 074

Sukkerbrod by Terje 078

Bakemag sukkerbrød

Jeg fikk også publisert min oppskrift i magasinet fra Bake, bare så trist å lese at det er nå over for dette bladet. Var en stor ære å få være med i dette. Tusen takk Bake og til deg Ellen, redaktør i BAKE.

Bakemagasient kake 001 rette farger kake

Blir bare så glad av de flotte kakebunnene dere lager. Dere er så flinke og veldig kjekt for meg å se. Tagg meg gjerne på Instagram når du baker sukkerbrød by Terje Skaar, for jeg vil gjerne se enda mere. Add Nettbakeren på Snapchat.

Og husk å ta turen innom mine favorittbutikker som Cacas som har sin hovedbutikk i Oslo, men også et stort utsalg her i Bergen på Wallendahl som ligger i Strandgaten. Der må du ta turen innom. Klikk her for å komme til nettbutikken.

Og så er vi så heldig her i vakre Bergen å ha Søtesaker, I love that store.

Vis meg ditt SUKKERBRØD/KAKEBUNN. Klem fra Terje i vakre Bergen.

 

 

 

 




Bergens beste julebrød

Bake someone happy leste jeg for en tid siden. Det bare gikk rett i hjerte på meg, det å bake noen glade, for det kan du. Jeg kaller det lykkebakst og med dette utrolig deilige og saftige julebrød vil du bare smelte alle. Det inneholder masse rosiner og litt ekstra krydderier. Og sjekk ut den stilige formen jeg har bakt det i. Har du noen gang bakt brød i slike?

Hvem vil du bake glad i dag?

Vardo og julebrod 263 bilde 1

Bare elsker å bake i disse kakeformene fra Cacas, og de er perfekt til å bake brød i. Du finner dem her: (klikk på link og du kommer rett til produktet) Den flotte formen heter Cascade og nå skal jeg vise deg hvor flott julebrødet blir.

Julebrød (du får et brød av oppskriften som passer perfekt til formen)
  • 125 gram vann
  • 125 gram melk (H-melk)
  • 100 gram sukker
  • 100 gram smør
  • 100 gram gjær
  • 500 gram hvetemel
  • 1 egg
  • 1 ts salt
  • 1 ts kardemomme
  • litt muskattnøtt
  • 200 gram rosiner (taes i på slutten av eltetiden)

Bruk fersk gjær, det er den blåe pakken. Varm melk og vann sammen til ca 37 grader. Fingervarmt. Vei opp alt det tørre, og ha i smør. Du trenger ikke smelte dette. Ha i egg og hell den varme væsken over.

Brødet steikes midt i ovnen på 175 grader i ca 35 minutter.
Jeg elter hvetedeiger i ca 10-15 minutter, da får du en skikkelig smidig og deilig deig
Rosiner tar du i minuttene før deigen er ferdig eltet. Grunnen til dette er at da får du hele fine rosiner i brødet og ikke småbiter.
Vardo og julebrod 192
Sjekk den STILIGE formen, dette er must have. Du finner den her:
Vardo og julebrod 203
Deigen bør hvile i 30 minutter før vi ruller den ut. Start med å smøre formen godt, den har non stick belegg men jeg anbefaler at den smøres. Da vil det mye lettere komme ut av formen helt.
Rull en lang pølse, omtrent på omkrets av formen.
Vardo og julebrod 221

 

Vardo og julebrod 224
Det må heves til dobbel størrelse, jeg steikte mitt da det nesten var kommet opp til kanten. Tok ca 1 time å heve. Husk å heve på et lunt sted.
Dekk til formen med kling film under hevingen så det ikke tørker ut.
Vardo og julebrod 249
Vardo og julebrod 309
Vardo og julebrod 261 bloggen lys
Man blir bare glad av slike brød. Tenk å gi det som en gave? Pakke inn til julaften. Åpne litt før de andre pakkene…
Vardo og julebrod 263 bilde 1
Fotoshoot med julebrød nov 2015 036
Fotoshoot med julebrød nov 2015 053
Fotoshoot med julebrød nov 2015 049
Fotoshoot med julebrød nov 2015 016
Fotoshoot med julebrød nov 2015 041
Fotoshoot med julebrød nov 2015 020
Fotoshoot med julebrød nov 2015 029
Fotoshoot med julebrød nov 2015 027
Fotoshoot med julebrød nov 2015 004
Følger dere mine fristelser og mitt bakekaos på Snapchat? Legge ut litt videoer også.
Følg meg gjerne på Instagram og facebook også.
Varme klemmer fra Terje i vakre Bergen.



Lavinobrød

Det kommer så masse nytt innen baking. Jeg husker godt da jeg var konditor lærling, vel da var det mest brødformer og spiselige bilder var det ingen som hadde hørt om. Godt at ting forandrer seg. Har dere sett alle de nyhetene som er kommet hos Cacas? Endelig er helgen her og jeg har bakt det ultimate weekend brødet, formet som en flaske. Noe så cult dere, disse formene var knall gøy å bake i, og jeg baker grovt brød formet som en vinflaske.

Vinoelcacas 056 blogg

Har du prøvd å bake brød i det som vi kaller kakeformer? Det er kjempe moro og SÅ lett. I dag baker jeg Vino el Cacas, og jeg har på spiselige bilder. Perfekt til helgen, når du vi overraske noe, til et bryllup eller som en kjempe overraskelse på oste kvelden. Jeg skal ihvertfall overraske noe i kveld……….og jeg gleder meg til reaksjonen når jeg dukker opp med et slikt brød.

De flotte spiselige bildene kommer fra Bente Irene Soltveit, dere kjenner henne fra Hele norges kaker, en flott kakeside på Facebook, inn å lik og bli med. Det er i skrivende stund over 12.000 medlemmer. Hun skriver ut fantastisk flotte bilder som dere ser på bildene her. Og ja de kan brukes på alle typer brød, de kan steikes på brødet. Perfekt om du vil ha ditt favoritt bilde, logo eller tekst på brødet.

Vinoelcacas 059 bloggen 2

Cacas har fått inn masse NYHETER i nettbutikken, og denne formen ligger HER : (klikk på link og du kommer rett til formen)

Viste dere at i Bergen har vi en restaurant som heter Brød og Vin? Er så deilig mat der, ta turen innom neste gang du besøker min vakre by. Brød er  jo det perfekte tilbehøret til vin, og formet som en vinflaske blir dette stas og servere.

Kjøp inn masse deilige oster og friste dine venner…..

Vinobrød (blir 1 brød som passert perfekt i denne formen)

  • 500 gram fibra mel (fullkornhvetemel 100% grovt)
  • 50 gram melange margarin
  • 50 gram fersk gjær
  • 10 gram salt
  • 350 gram vann (37 grader)
  • 50 gram solsikkefrø
  • 50 gram linfrø

Steikes midt i oven på 180 grader i ca 35 minutter. Steikes 10 minutter uten form for ekstra sprø og deilig skorpe.

Fibra består av hele hvetekorn som er malt til ekstra fint mel. Det er ypperlig til å bake med, har en veldig god bakeegenskap.

Bruk alltid fersk gjær når du baker, det er den blå pakken som ligger i kjøledisken og bare venter på deig…..

Vinoelcacas 012 fibra

Jeg baker disse brødene med melange margarin som dere vet, det har en så god bakeevne og det merker dere fort. Salt er med på å gi brødet smak, holdbarhet og ikke minst farge under steiking.

Alle mine gode oppskriften kommer i gram, det er så enkelt å bruke og veie opp. Du må skaffe deg en digitalvekt og jeg har funnet min favoritt og den finner du HER: (klikk på link og du kommer rett til produktet) Bare digger denne digital vekten!

Tips noen om min blogg og si du ønsker deg en slik vekt fra Cacas.no

Vinoelcacas 007 genial

Fremgangsmåte:

Når jeg baker brød veier jeg opp alt, og har dette oppi en bakebolle. Jeg bruker fersk gjær og den legger du bare i et hjørne, og har salt i et annet hjørne. Da disse aldri skal ha direkte kontakt med hverandre over tid. Gjæren koser seg MAX ved en temperatur på 37 grader, varm vannet til fingervarmt. Hell dette over og starte maskinen din, eller bruk en tresleiv om du elter for hånd.

Du trenger ikke smelte margarin, jeg deler det litt opp og har i med alt det andre. Veldig enkelt. Slik baker jeg alle deiger, og nå skal jeg vise deg hemmeligheten til disse deilige brødene.

La deigen elte seg i ca 10 – 15 minutter, grove deiger trenger litt ekstra tid. Den skal være smidig og kjennes glatt og litt klissete. Blir den tørr, må du ha litt mer væske i. Dekk den godt til etter elting og la den stå et lunt sted og heve i ca 45 minutter.

Nå for gjæren utvikle seg, masse smak og aroma og brødet for bedre holdbarhet.

Jeg anbefaler at alle former smøres slik at brød og kaker kommer lettere ut. Det er så kjedelig om det henger. Jeg anbefaler denne formfett sprayen fra Pals, den er helt fantastisk. Alt løsner og den er utrolig drøy å bruke. Du kan ellers pensle med litt olje, smør eller margarin.

Vinoelcacas 028

Oppskriften er tilpasset denne formen fra Cacas. Jeg knar først deigen litt, til en rund kule, lar den ligge i 10 minutter. Da blir den mye bedre å jobbe med, så presser jeg den flat og ruller den sammen til et avlangt brød. Lag tuten litt smalere slik at den passer formen slik du ser på bilde.

Vinoelcacas 022 bloggen 3

Dekk formen godt til med plast, bruk kling film så den ikke tørker ut. La den heve til den nesten kommer opp til kanten. For å få den flat under legger jeg et bakepapir over og snur den på en steikeplate. Må gjøres forsiktig. Da er den klar til å gå inn i ovnen, da hever den seg litt til og fyller hele formen slik at det flotte mønsteret kommer fram.

Jeg steiker alltid brød midt i ovnen, over og under varme. Sett inn på 250 grader, skru ned til 180 grader og steik i ca 35 minutter. De 10 siste minuttene av steikingen tar jeg av formen. Da får den litt ekstra farge og en deilig skorpe.

Akkurat slik et lavinobrød skal ha. Knasende sprø på utsiden og myk og deilig inni

Det spiselige bildet klipper du til, inn i fryseren i 30 sekunder. Da er det lett å ta av. Du kan pensle er tynt lag med vann, så legger du på bildet. Da henger bildet perfekt på. Se så stilig det ble da.

Det flotte strømpebåndet er fra Søtesaker her i Bergen, det er jo helt genialt til brød. Mine venner bare lo av meg når jeg sa jeg skulle bruke det på brødet mitt. Du finner det HER: (klikk på link og du kommer rett til produktet)

Lavinobrod 015 bryllup

 Wine may not solve your problems but neither will water or milk

Vinoelcacas 108

Vinoelcacas 060 helg

Dagens lille gullkorn til deg

Ordtak 1

 

Jeg anbefaler at du vaker slike former for hånd, og ikke i oppvaskmaskin. De er veldig lett å vaske med litt vann og såpe.

Del gjerne bloggen min, og spre min bakeglede. Nå gleder jeg meg til å se dere bake i denne formen. Og du kan jo lage andre typer flasker med denne supre formen fra Cacas.

Følg meg på Instagram, Facebook og Snapchat, bare til å legge til Nettbakeren.

God helg fra Terje i vakre Bergen.

 

 




Sjokolade cookie

Når flere spør meg etter oppskriften på noe jeg frister med, da forstår man at en har bakt noe rett. Og i går hadde vi #kaketreffSøtesaker i Bergen, et fantastisk kakeutstyr lager og jeg tok med mine nylagde cookie. Bare smuler lå igjen da vi skulle dra hjem….det var gøy. Klart jeg deler oppskriften med dere. Ready, set BAKE!

Cookies og sotesaker okt 130 Blogg

Men jeg må være helt ærlig med dere, jeg var selv veldig missfornøyd med disse cookiene…..

Jeg blir kontaktet av veldig mange som vil jeg skal teste ut deres varer, og denne gangen var det kokossukker jeg skulle teste ut, hvor jeg fikk beskjed dette egnet seg til baking. Aha tenkte jeg, send meg litt så tester jeg ut, sa jeg med stor iver.

Jeg elsker å teste ut nye produkter, men nei, dette sukkeret egner seg ikke i Nettbakerens cookie ivertfall. Det smakte veldig kunstig,  og ga overhode ikke den samme sprø og seigheten, så tenker jeg holder meg til vanlig sukker jeg. Men artig å prøve, men jeg vil aldri anbefale noe jeg selv ikke bruker. Husk det når du leser min blogg og oppskrifter.

Men kanskje det egner seg til andre typer bakverk, lett me know. Så skal jeg kanskje teste ut……

Sjokolade cookie

  • 250 gram melange margarin
  • 250 smør
  • 600 gram sukker
  • 400 gram brunt sukker
  • 200 gram egg
  • 850 gram hvetemel
  • 200 gram sjokolade (cacas.no)
  • 200 gram salte nøtter
  • 50 gram non-stop
  • 1 klype vaniljepulver (cacas.no)
  • 1 klype maldon havsalt

Steikes midt i ovnen på over/under varme (jeg har ikke annet på min hybelkomfyr) på 180 grader til gyllen, ca 15 -18 minutter.

Melange margarin har en fantastisk og unik bakeevne, det gjør at deigen er mye lettere å jobbe med. Min skjønne mamma Inger lærte meg å bake alt med Melange, jeg elsker dette produktet. Og sammen med smør får du den perfekte blandingen. Mitt beste tips når du lager småkaker, julekaker eller cookie. Jeg vet veldig mange foretrekker å bruke kun smør, men da er det på tide å prøve 50/50 mellom margarin og smør. Bare et lite tips fra meg.

Just like in the bakery. Your bakery

Jeg bruker kvalitet sjokolade fra Callebaut, dette er belgisk sjokolade av beste kvalitet. Du kjøper den hos Cacas.no (klikk på link og du kommer rett til produktet)

Jeg elsker ekte vaniljepulver, da bruker jeg dette fra Cacas.no (klikk på link og du kommer rett til produktet)

Cacas har fri frakt på alle orde over 300 kroner, bedre enn det blir det ikke.

Jeg tilsatte også non-stop i disse, i herlig pastell farger. Smaker kjempegodt og se så lekker farge det blir da.

Cookies og sotesaker okt 059

Salte nøtter er kjempegodt i disse sjokolade cookiene. Jeg brukte Polly nøtter, det er jo min favoritt.

Fremgangsmåte:

Margarin, smør og sukker røres hvitt.  Da skal du bruke grind på maskinen, du skal ikke bruke denne ballongvispen. Da ryker spilene og den kan fort bli ødelagt og slitt. Jeg bruker temperert margarin og smør, bare lå det stå ute over natten eller noen timer før du lager disse (jeg baker så mye så mitt står egentlig alltid ute, det kan du også gjøre)

Nå tilsetter du brunt sukker, la dette gå i 30 sekunder, og tilsett egg. Bare ha alle i på en gang, rør og tilsett hvetemel.

Til slutt tilsetter du ekte vanilje, og sjokolade, non-stop og nøtter. Nå skal dette bare blandes sammen.

Da er det på tide å smake, dette er så godt at de er like gode usteikte #cookie #nettbakeren #namnam

Cookies og sotesaker okt 013

Nå skal deigen være lett å rulle, litt klissete så ha godt med mel under når du ruller den. Lag tykke pølser, jeg elsker store cookie så jeg ruller de ganske tykke, ca 6 cm høye. Ønsker du dem mindre ruller du de lavere. Kna og rull dem helt runde, legg et bakepapir på bordet og så ruller du de i denne. Sett de så inn i kjølen og la de stå der til har stivnet. Da er det mye enklere å kuttene dem og du får runde, fine cookie.

Som du ser kutter jeg de ganske tykke også, de flyter ut under steiking og blir super deilige.

Cookies og sotesaker okt 044

Sett dem på brett med bakepapir og inn i ovnen på 180 grader. Husk at kaker, cookie, formkaker, boller og brød, alltid skal settes inn i for varmet ovn. Dette gir det beste steikeresultatet.

Etter ca 18 minutter (kommer veldig an på din ovn) kommer disse ut……….

Cookies og sotesaker okt 086

Cookies og sotesaker okt 066

Cookies og sotesaker okt 091 non

Cookies og sotesaker okt 112

Cookies og sotesaker okt 129 nonblogg

Vi er alle lærlinger i livet, det må vi huske. Det må være gøy å kunne feile og lære av dette. Tusen takk for de fine meldingene dere sender meg. Vi hadde det så kjekt hos Søtesaker i går, og jeg ble så glad når dere likte mine cookie. (selv om jeg var litt misfornøyd selv da, siden jeg hadde kokossukker ) En så GØY kveld. Så dette gjør vi snart igjen.

Dagens lille gullkorn, husk det. Klem fra meg i våte Bergen. Min vakre by #jegelskerdeig

Du er verdi blogg