Kokosmakroner med safran

Har dere safran? lurte jeg på da jeg var på butikken sist. Lite viste jeg at det faktisk ikke var så lett å få tak i og med en betjening som etter mye om og men kom med svaret, vi har gurkemeie. Nei det må være ekte safran i bakverk tenkte jeg og tok turen videre. Safran gir disse den ekstra deilige smaken, og ikke minst fargen. Disse er perfekte på julebordet.

Hurtigruten, mote og kokosmakron 600 blogg forbildet

Er dere ikke enig? Gurkemeie kan brukes til matlaging så tar vi safran i herlig bakst. Men jeg ble litt overrasket at jeg måtte innom 4 butikken før jeg fant dette under Jacobs utvalgte krydder. Safran er så drøyt, så dyrt blir det ikke. Det skal bare ørlite støv til for å trylle frem denne fargen og smaken. NAM

Nettbakerens kokosmakroner (jeg fikk 16 stk store makroner av oppskriften)

  • 4 stk eggehvite
  • 250 gram sukker
  • 250 gram kokosmasse (1 pk)
  • litt safran

Hurtigruten, mote og kokosmakron 601 strøssel

Å lage kokosmakroner er gjort i en fei, og uansett hvor travelt du har det nå i julestriden så har du tid til å lage disse

Fremgangsmåte:

Når man lager kokosmakroner skal man varme massen, ryste den til 60 grader. Eggehvite, sukker, kokosmasse og safran blandes i en kjele og settes på platen. Rør godt mens du varmer, det må ikke svi seg. Grunnen til at vi varmer massen er fordi eggehviten skal sette seg bedre, du for en mer holdbar masse, seigere og de vil også holde fasongen bedre.

Kjenn med hånden over, når det er så varmt at du ikke kan ta på, da er de ferdig. Tar bare noen minutter. Men ikke brenn deg….

Se den herlige og gule fargen – SMAK

Det er mange måter å lage kokosmakroner på, jeg liker å ha de i en sprøytepose og veldig enkelt sprøyte de ut. Du finner de beste posene her (bare klikke på linken så kommer du rett til produktet) De er veldig solide.

Du kan også forme de med hendene eller en skje.

Sett de på en bakeplate med papir, du får 16 stk av denne oppskriften. Store og fine. Sett de inn på 180 grader i ca 10 minutter, da er de gyllen og litt cripsy utenpå og så seige og våte inni. Slik skal de være. Det er lov å smake og…..

De blir ekstra gode med litt sjokolade på. Jeg bruker sjokolade fra Cacas, de har en som heter non temp som er veldig lett å smelte, stivner fort og blir blank og fin. Du finner den her og den MÅ du prøve. (klikk på link og du kommer rett til produktet)
Så må vi jo pynte på de litt, ikke sant. Er du som meg som elsker sprinkel, ja da tar du en titt her (klikk på link og du kommer til kakepynt himmelen) De har det beste utvalget i landet og som dere vet treffer dere meg og mange andre på Cacas nå i desember. Jeg er der både 18 og 19 desember og kanskje har jeg noen av disse med……
Kokosmakroner må pakkes godt inn, gjerne i en luft tett boks. Men skal de ligge lenge kan du fryse de, med sjokolade og strøssel.
Tiner på noen minutter og du kan bare nyte dem.
Hurtigruten, mote og kokosmakron 661
Hurtigruten, mote og kokosmakron 648
I morgen skal jeg bake en oppskrift fra Franciskas vakre verden. Men hva jeg baker får dere se i morgen…..
Følg meg gjerne på Instagram og tagg dine bilder med #nettbakeren @nettbakeren
Men nå må det bakes, før det kan smakes. Vi setter i gang, med vår bakende sang.
For da går det fort, og snart er det gjort.
Hurtigruten, mote og kokosmakron 543 blogg bilde
Hører på Eli og Teodor jeg, bare koser meg med bakingen.
Eli Rygg har vært en så stor inspirasjon i mitt liv.
Kos dere masse med kokosmakronene, de skal så lite til for å glede noe.
Masse klemmer fra Terje i Bergen

 




Sjokolade cookie

Når flere spør meg etter oppskriften på noe jeg frister med, da forstår man at en har bakt noe rett. Og i går hadde vi #kaketreffSøtesaker i Bergen, et fantastisk kakeutstyr lager og jeg tok med mine nylagde cookie. Bare smuler lå igjen da vi skulle dra hjem….det var gøy. Klart jeg deler oppskriften med dere. Ready, set BAKE!

Cookies og sotesaker okt 130 Blogg

Men jeg må være helt ærlig med dere, jeg var selv veldig missfornøyd med disse cookiene…..

Jeg blir kontaktet av veldig mange som vil jeg skal teste ut deres varer, og denne gangen var det kokossukker jeg skulle teste ut, hvor jeg fikk beskjed dette egnet seg til baking. Aha tenkte jeg, send meg litt så tester jeg ut, sa jeg med stor iver.

Jeg elsker å teste ut nye produkter, men nei, dette sukkeret egner seg ikke i Nettbakerens cookie ivertfall. Det smakte veldig kunstig,  og ga overhode ikke den samme sprø og seigheten, så tenker jeg holder meg til vanlig sukker jeg. Men artig å prøve, men jeg vil aldri anbefale noe jeg selv ikke bruker. Husk det når du leser min blogg og oppskrifter.

Men kanskje det egner seg til andre typer bakverk, lett me know. Så skal jeg kanskje teste ut……

Sjokolade cookie

  • 250 gram melange margarin
  • 250 smør
  • 600 gram sukker
  • 400 gram brunt sukker
  • 200 gram egg
  • 850 gram hvetemel
  • 200 gram sjokolade (cacas.no)
  • 200 gram salte nøtter
  • 50 gram non-stop
  • 1 klype vaniljepulver (cacas.no)
  • 1 klype maldon havsalt

Steikes midt i ovnen på over/under varme (jeg har ikke annet på min hybelkomfyr) på 180 grader til gyllen, ca 15 -18 minutter.

Melange margarin har en fantastisk og unik bakeevne, det gjør at deigen er mye lettere å jobbe med. Min skjønne mamma Inger lærte meg å bake alt med Melange, jeg elsker dette produktet. Og sammen med smør får du den perfekte blandingen. Mitt beste tips når du lager småkaker, julekaker eller cookie. Jeg vet veldig mange foretrekker å bruke kun smør, men da er det på tide å prøve 50/50 mellom margarin og smør. Bare et lite tips fra meg.

Just like in the bakery. Your bakery

Jeg bruker kvalitet sjokolade fra Callebaut, dette er belgisk sjokolade av beste kvalitet. Du kjøper den hos Cacas.no (klikk på link og du kommer rett til produktet)

Jeg elsker ekte vaniljepulver, da bruker jeg dette fra Cacas.no (klikk på link og du kommer rett til produktet)

Cacas har fri frakt på alle orde over 300 kroner, bedre enn det blir det ikke.

Jeg tilsatte også non-stop i disse, i herlig pastell farger. Smaker kjempegodt og se så lekker farge det blir da.

Cookies og sotesaker okt 059

Salte nøtter er kjempegodt i disse sjokolade cookiene. Jeg brukte Polly nøtter, det er jo min favoritt.

Fremgangsmåte:

Margarin, smør og sukker røres hvitt.  Da skal du bruke grind på maskinen, du skal ikke bruke denne ballongvispen. Da ryker spilene og den kan fort bli ødelagt og slitt. Jeg bruker temperert margarin og smør, bare lå det stå ute over natten eller noen timer før du lager disse (jeg baker så mye så mitt står egentlig alltid ute, det kan du også gjøre)

Nå tilsetter du brunt sukker, la dette gå i 30 sekunder, og tilsett egg. Bare ha alle i på en gang, rør og tilsett hvetemel.

Til slutt tilsetter du ekte vanilje, og sjokolade, non-stop og nøtter. Nå skal dette bare blandes sammen.

Da er det på tide å smake, dette er så godt at de er like gode usteikte #cookie #nettbakeren #namnam

Cookies og sotesaker okt 013

Nå skal deigen være lett å rulle, litt klissete så ha godt med mel under når du ruller den. Lag tykke pølser, jeg elsker store cookie så jeg ruller de ganske tykke, ca 6 cm høye. Ønsker du dem mindre ruller du de lavere. Kna og rull dem helt runde, legg et bakepapir på bordet og så ruller du de i denne. Sett de så inn i kjølen og la de stå der til har stivnet. Da er det mye enklere å kuttene dem og du får runde, fine cookie.

Som du ser kutter jeg de ganske tykke også, de flyter ut under steiking og blir super deilige.

Cookies og sotesaker okt 044

Sett dem på brett med bakepapir og inn i ovnen på 180 grader. Husk at kaker, cookie, formkaker, boller og brød, alltid skal settes inn i for varmet ovn. Dette gir det beste steikeresultatet.

Etter ca 18 minutter (kommer veldig an på din ovn) kommer disse ut……….

Cookies og sotesaker okt 086

Cookies og sotesaker okt 066

Cookies og sotesaker okt 091 non

Cookies og sotesaker okt 112

Cookies og sotesaker okt 129 nonblogg

Vi er alle lærlinger i livet, det må vi huske. Det må være gøy å kunne feile og lære av dette. Tusen takk for de fine meldingene dere sender meg. Vi hadde det så kjekt hos Søtesaker i går, og jeg ble så glad når dere likte mine cookie. (selv om jeg var litt misfornøyd selv da, siden jeg hadde kokossukker ) En så GØY kveld. Så dette gjør vi snart igjen.

Dagens lille gullkorn, husk det. Klem fra meg i våte Bergen. Min vakre by #jegelskerdeig

Du er verdi blogg




Prinsesseboller

Hvem kan motstå nysteikte og varme boller, ikke jeg. Klarer ikke engang vente til de er kalde før jeg glaserer dem. Namminammi. Jeg tror jeg bare elsker alt som er søtt, og med masse glasur, rosiner og vaniljekrem. Dette er den ultimate oppskriften. You cant do wrong med nysteikte boller. Og smisking er lov 🙂 Er dere ikke enig med meg?

Melder disse på i konkurransen Norges beste bakst jeg, stemmer dere på meg og mitt bakverk?

Prinsessebolle blogg bilde 1

 

Denne bolleoppskriften er bare så god, den skal være smidig og lett å elte. Hvetemel har forskjellig evne til å suge til seg væske, men bare juster med litt mel/væske til den perfekte deig, som er lett å kjevle.

Prinsesseboller (ca 40 stk)

  • 500 gram vann
  • 500 gram melk (H melk)
  • 300 gram sukker
  • 400 gram margarin
  • 200 gram gjær
  • 2000 gram hvetemel (ca)
  • 10 gram salt
  • 10 gram kardemomme

Dere vet jeg elsker å bake store deigen i min Kenwood, men legger med halve oppskriften her også 🙂 Jeg elsker deig

Prinsesseboller (ca 20 stk)

  • 250 gram vann
  • 250 gram melk (H melk)
  • 150 gram sukker
  • 200 gram margarin
  • 100 gram gjær
  • 1000 gram hvetemel (ca)
  • 5 gram salt
  • 5 gram kardemomme

Men før vi elter deigen må vi lage den deiligste vaniljekremen, silkemyk og med masse ekte vaniljekrem. More is More.

Klikk her og du finner oppskrift og fremgangsmåte. Hva er bedre en nykokt vaniljekrem?? #lykke #vilbaresmake

Jeg kjenner den deilige vaniljelukten allerede, are you ready?

Deigen skal eltes smidig og glatt, det tar ca 10 minutter. Bruk alltid elte kroken. Du skal ikke bruke grind på gjærbakst.

Jeg elsker deig 2

Jeg brukte 1 pk rosiner til disse bollene, da er det MASSE rosiner i. Deigen bør få hvile i 30 minutter før du begynner å kjevle den. Dekk den godt til med klingfilm, eller ha et fuktig klede over bakebollen.

Møllerens skjorte 015

Da skal vi kjevle den. Trikset er å ha litt mel under, kjevle den tykk og avlang. Jeg bruker en vanlig tre kjevle.

Prinesseboller blogg

 Jeg sier bare mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

Smør kremen utover hele deigen, et deilig lag med kremen. Bruk en slikkepotte eller en kakespade.

Krem på deig blogg bilde 5

Jeg brukte 1 pk med rosiner, bare til å fordele de godt. Husk å ha helt ut i kantene.

Rosiner bilde blogg

Min hemmelighet er å rulle deigen ganske tykk, som du ser på bilde. Da får du flotte boller som blir STORE. #welove

Rull mot deg, og pensle siste kanten med litt vann. Da klistrer den seg lett sammen. Eller litt vaniljekrem……(tynt lag der)

Deig rullet blogg

Rull den til blogg

Og så skal vi kutte dem. Olala se her da, blir det bra tror dere?

Prinsesse snurr rosiner

Møllerens skjorte 113

La dem heve på et lunt sted til minst dobbel størrelse. Hev de med plast over, slik at de ikke tørker. Jeg hever mine oppå ovnen min. Der hevet de seg i 45 minutter. Vi elsker jo store og DEILIGE boller.

Heving boller prinsesse

Prinsesseboller blogg 6

Steikes ved 180 grader, jeg steiker alltid på HØY temperatur og med kort steiketid. Til de er gyllen og fine, ca 10 – 12 minutter. Nå skal vi aprikotere dem for å bevare all fuktigheten. Jeg har her brukt aprikossyltetøy, og jeg pensler mens de er glo varme.

Se så de skinner, er ikke rart vi kaller dem prinsesseboller.

Prinsesseboller uten glasur

Glasuren renner…..for jeg har ikke tid å vente til de var kalde. MÅTTE SMAKE. Og de ble helt nydelig. Ha melis i en bolle, tilsett vann, bare litt og rør til en seig glasur. Thats it. Less is MORE hehe

Prinsesseboller blogg 7

Prinsessebolle blogg 8

Prinsesseboller blogg 9

Har dere sett min nye og fine skjorte??

Prinsesseboller blogg 10

Og jeg har allerede spist meg mett på disse deilige bollene. De ble så gode og myke.

Følg meg gjerne på Instagram hvor jeg deler masse bilder og tips. Må vist ut på en liten trimmetur jeg nå. Fløyen next, kem e med?

Klem fra Terje i vakre Bergen.




Kransekakestenger

Jeg bare elsker kranskekakestenger, dyppet i sjokolade og med fargerike sprinkler på. Sprø utenpå og seige inni, det er bare så godt og noe dere alle vet jeg liker å lage. Dere som har fulgt meg en stund har sett jeg har lagt ut bilder av dem i forskjellige fasonger, og høytider. Til 17 mai og mamma sin bursdag er kransekakestenger et must. Og i dag deler jeg denne supre oppskriften.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 368 bloggen 1

Nettbakerens kransekakestenger (hvor mange du får avhenger litt av størrelsen)

  • 500 gram mandler (males i en mandelkvern)
  • 500 gram melis
  • 4 eggehviter (hold av litt eggehvite)
  • 2 ss maizena (maisstivelse)
  • 2 ss glykose
  • frø fra vaniljestang

Jeg steiker de på høy varme, 180 grader til de blir gyllen og fine, ca 15 minutter (kommer an på størrelsen) da blir de så sprø utenpå og myk inni. Det er da de er deiligst……

Er så kjekt å kunne dele denne oppskriften her på bloggen min, for den blir så utrolig god. Er veldig lett å lage og rulle ut. Jeg bruker 4 små eggehviter, men hold alltid av litt av eggehviten. Altså ikke ha alt oppi med en gang. Da er det lett for at deigen blir for bløt. Da blir ikke stengene så høye og fine. Jeg bruker maizena (maisstivelse) i min oppskrift. Denne er nøytral på smak, og fungerer ypperlig i baking. Dette gjør at du får en mye mer holdbar masse, høyere kransekakestenger og et bedre resultat. Dette er min lille hemmelighet når jeg baker denne herligheten.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 064

Jeg bruker også glukose i deigen, dette gjør den ekstra seig og mye enklere å rulle. Den blir så smidig og fin. Glukose er veldig bra til ulike desserter også, som hjemmelaget iskrem. Ta to gode ss med glukose i deigen. Du kan kjøpe den i hobbybutikker, apoteket ellers hos Cacas, den ligger her.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 054

Først må vi male mandlene med en mandelkvern, du finner den her.  Jeg vet noen bruker en vanlig kjøkkenmaskin til å kverne mandlene, men dette blir ikke det samme. Med mandelkvernen blir de malet på rette måten, synes det blir best slik.  Sett kvernen godt fast slik at det er lett å sveive. Og ha bare litt og litt mandler i beholderen. De finnes også en delux mandelkvern som skal gjøre jobben enda lettere og kan ta større mengder, linker til den her har veldig lyst å teste denne ut selv neste gang. Når du har malet 500 gram mandler blander du dette meg 500 gram melis.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 002

Du må ha en bolle under kvernen. Så blander du melis sammen. Jeg skal nå ha dette oppi min Kenwood Cooking Chef.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 031 bloggen 2

Skill eggehviter (skal da bare være eggehvite, ikke noe plomme i kransekakestenger). Bare klekk de i en liten bolle og visp lett sammen, da er det lettere å helle litt og litt synes jeg.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 060

Ha oppi nesten all eggehviten (eller du klekker 3 eggehviter) og ha oppi glukosen. Er den hard, og vanskelig å få ut to ss kan du varme den noen sekunder i mikroen. Nå blir den helt flytende og du kan bare helle den over. Kjempe genialt. (om du skulle få litt ekstra gjør det ingenting, blir bare godt med glukose i deigen) Bare prøv og send meg en tilbakemelding.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 075 bloggen 3

Og så har du oppi 2 gode ss med maizena. Jeg varmer nå deigen til minst 80 grader. Da blir den mer holdbar, deigen blir mye bedre å jobbe med. Det er min lille hemmelighet. Har du ikke en slik kjøkkenmaskin som kan varme, denne Kenwood Cooking chef, kan du enkelt gjøre dette i en panne/kasserolle. Bare røre godt. Når du kjenner at den begynner å bli varm tar du den av platen. Pass så du ikke svir, rør hele tiden sammen. Ha mer eggehvite dersom den blir for hard. Skal være smidig, seig og fin. Litt fastere en marsipan. Jeg brukte eltekroken denne gang. Det gikk helt supert. Ble så godt blandet sammen, hjelp til litt med en slikkepotte.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 091 bloggen 4

Nå viser maskinen min 80 grader, og ta er massen min ferdig. Dette må du bare prøve i en panne hjemme, blir så god masse. Når det begynner å ryke av den og du kjenner den er skikkelig varm er den klar.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 086

Da er massen klar. Kjenn så deilig å seig den er. Smak så deilig. Skrap godt ned fra sidene så alt blir godt blandet.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 095 deigen

Pakk den godt inn i plast. Nå bør den få hvile natten over, gjerne på kjølen. Nå for deigen satt seg og smaken blir bedre. Skulle du ikke ha tid til å vente, går det også an å rulle ut samme dag. Men min anbefaling er en natt på kjøl før utrullingen.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 102 bloggen 55

 Men da vi klare til å rulle ut deigen, jeg liker å lage litt tykke pølser. Synes de blir best slik jeg.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 122 bloggen 6

Nå må de kuttes opp i mindre lengder, du bestemmer størrelsen selv. Jeg kutter noen store til stenger, og noen mindre som jeg skal sette på pinner. Gleder meg til å vise dere mer.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 103

Da er de klar til å gå i ovnen. Sett de på bakeplate med papir.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 145

 Men har du sett, noen minutter på 180 grader og du har gyllen og fine kransekake stenger. Høye, sprø og seige inni.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 164

Her bare koser de seg i solskinnet i vakre byen min Bergen. Ser de gode ut?

17 Mai 2015 Kransekakestenger 199 bloggen 7

Jeg bruker denne non temp sjokoladen fra Pals. Den er så genial til å dyppe kransekakestenger i. Lett å smelte, blir så blank og hard når den stivner. Denne sjokoladen er varme behandlet, ferdig temperert, så er ypperlig til alt som skal dyppes. Du finner den i både lys og mørk, i det fleste hobbybutikken og her jeg anbefaler den mørke. Jeg skal også dyppe og sette på slike pinner/sugerør.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 212

Se så deilig da. Denne sjokoladen er så fin å bruke, perfekt til å støpe konfekter hjemme.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 217 farger

Jeg bruker en slik silikonmatte når jeg jobber. Veldig kjekt når du dypper stengene og bare settes rett på denne. Løsner så lett og blir blanke på baksiden. Matten er også ypperlig til å lage blomster på, fester seg ikke og du trenger ikke noe melis.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 256

Her har jeg delt noen av kransekakestengene i to, og hatt en av disse fine pinnene inni. Se så lekkert det blir da. Og på med strøssel. Og dette er så lett og gøy, samle familien og bak til høytider og festdager.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 269 bloggen 8

Har du laget slike blomster før? Det er kjempe lett. Jeg bruker ferdig farget fondant fra Cacas, den er veldig god å jobbe med, finnes i så mange flotte farger og du finner den her

17 Mai 2015 Kransekakestenger 275 bloggen 9

Kjevle fondant tynt, og så trenger du en slik blomster utstikker, den finner du her

17 Mai 2015 Kransekakestenger 281

Det følger med en utstikker, bare press ut.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 282 bloggen 10

17 Mai 2015 Kransekakestenger 285 bloggen 11

Så plasserer du denne nedi formen og presser formen sammen.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 287 bloggen 12

Og ut kommer den fineste blomst. Så kan du legge en perle i midten på den. Bare fest den med en ørliten dråpe vann.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 295 bloggen 13

Kjempelett og så gøy for alle. Og så lett at selv jeg fikk det til 🙂

17 Mai 2015 Kransekakestenger 301

Jeg lager glasur av en eggehvite, ørlite vann, litt sitron og melis til den blir blank og fin. Det beste er å sikte melisen. Test med en skje, den skal så vidt renne. Lag et kremmerhus av litt bakepapir eller du kan bruke engangs sprøyteposer, ligger her

17 Mai 2015 Kransekakestenger 312

Jeg elsker å leke med farger, og synes de blir ekstra fine med litt strøssel. Enig?

17 Mai 2015 Kransekakestenger 333 bloggen 13

Og så lager jeg kransekake på pinne. Se så fine de blir. Og så fint å gi bort som gave.

17 Mai 2015 Kransekakestenger 323

17 Mai 2015 Kransekakestenger 371

17 Mai 2015 Kransekakestenger 410

Håper du ble fristet til å lage disse utrolig deilige kransekakestengene, min beste oppskrift og jeg deler alt med dere. Gleder meg til å se mer av hva du baker. Du finner meg på Instagram også, #nettbakeren @nettbakeren

Vil gjerne høre hva du synes om oppskriften. Legg igjen en kommentar. Klem fra Terje i vakre Bergen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




Mester i å bake

Hvordan ble jeg mester i å bake? Hva hadde jeg som de ikke andre hadde. Jo jeg hadde mine gode oppskrifter med meg. Oppskriftene som jeg ville lykkes med. Det viste jeg – og jeg vil at du skal lykkes. Jeg vil at du skal lykkes hver gang du baker. Det er så viktig å ha en lidenskap for det man driver med.

Jeg bare blir så glad av å bake, det gir meg så mye. Legger med et veldig gammelt print da jeg var i Bergens Tidende, må være minst 30 år siden, hehe. Litt usikker på datoen. Har du vært i avisen? Hvordan tok du vare på det?

Gamle pceen Kamalye  bok

Jeg kan ihvertfall begynne med å gjengi oppskriften som jeg bruker den dag i dag, til fine brød eller rundstykker. Den er så god, og dette er en grunnoppskrift hvor du kan tilsette mengder med frø, inni eller utenpå – eller deilige krydder.

Oi….så at dette var veldig vanskelig å lese. Jeg må bare finne den orginale avisen her. Ikke sant? Tror jeg må ta en tur på loftet.

Terjes deilige og sprøe loffdeig:

  • 1000 gram vann
  • 80 gram gjær
  • 20 gram salt
  • 60 gram margarin
  • 1900 gram hvetemel

Bare bland alt det tørre, salt, temperert margarin. Det er ikke nødvendig å smelte margarin, men del det gjerne i små terninger. Hell varmt vann over, minst 37 grader og elt godt sammen. Jeg bruker min Kenwood maskin til å elte denne deigen. Jeg lar den gå 5 minutter på sakte og 5 minutter på litt raskere. Elter du for hånd, 10 minutter er mer enn nok. Den skal bli smidig og fin. La den hvile seg i 30 minutter på et lunt sted. Godt pakket inn. Nå kan du rulle ut de deiligste brød og rundstykker.

Av denne deigen får du ca 3 kg (3000 gram med deig) da kan du lett lage 30 rundstykker av 100 gram pr stykk, eller herlige loff av 600 gram. Da får du 5 stk. Jeg liker å veie de så jeg får samme vekt, samme størrelse og lik steike temperatur. Men det er opp til deg.

Og du trenger ikke bake ut alle, sett noen på kjøl – eller frys, og hev ferdig og steik seinere. Når du ønsker hjemmebakt, nybakt.

Og bak deg lykkelig, del mine oppskrifter. Følg din lidenskap




Butterdeigs figurer

I dag kjevler jeg ut resten butterdeigen for jeg skal lage lekre butterdeigsfigurer. Om du ser mitt innlegg mitt om de deilige napoleonskakene vil du få alt veldig enkelt forklart der. Men om du ønsker å bare lage figurer av butterdeigen går jo det kjempefint. Da har får du litt ekstra, og disse er jo supre å ta med seg på jobben og friste alle der. Disse vil du elske

Romantiske former Cacas

Når du kjevler butterdeig, trenger du litt tålmodighet og resten går som en lek. Jeg bruker en tre kjevle når jeg banker margarinen inn i deigen. Til butterdeig og andre kjevlet deiger bruker jeg Melange margarin. Det har en så flott bakeegenskap, gir deilig smak, sprø skorpe og flott farge til deigen.

Salt er også veldig viktig da det er et bakehjelpemiddel som gir farge, bedre holdbarhet og saltet er også med på å bygge gluten.

Deigen skal eltes sammen i ca 10 minutter, til en smidig og fin deig. Men den skal ikke eltes kraftig slik du gjør med andre brøddeiger. Bruk kun lav hastighet på maskin, og om du gjør det for hånd, stopper du så snart den er glatt og jevn.

Figur butterdeig (ca 40 stk konvolutter med en størrelse på 11 x 11 cm)

  • 900 gram Møllerens hvetemel
  • 100 gram Melange margarin
  • 10 gram salt
  • 500 gram vann (bruk kaldt vann i denne deigen)
  • 900 gram Melange margarin til innrulling

Jeg har laget en bakevideo som viser deg hvor enkelt du bretter inn fettet og kjevler den 4 x 4, da får du 256 deilige lag

Jeg legger også med noen bilder her som viser hvor lett du kjevler deigen, og bretter den. Bruk en linjal da vet du at du får den like stor mellom hver kjevling. Da blir lagene finest. Deigen skal være ca 1,5 cm tykk når du bretter den.

Napoleon blogg 3

Deigen kjevles først ut til en stor avlang deig, så legger du ene siden mot midten, så nesten mot midten. Slik som her

Napoleon blogg 5

Så bretter du deigen fra ene siden og over slik at du får 4 lag. Litt vanskelig å forklare, se gjerne min bakevideo igjen.

Napoelon blogg 2

Når du er ferdig å kjevle 4 ganger, må den ligge godt pakket inn, på kjøl i ca 2 timer. Før du kjevler den ned til figurer, er det lurt å dele den i to like deler.  Mye lettere og kjevle den da. Bare la kjevlen gli over deigen, ikke press for mye, da kan lagene bli ødelagt. Kjevle den kjevn og fin. Jeg pleier å ha den ca 5 mm tykk, da blir spanduene/konvoluttene kjempefine. Se de flotte lagene da 🙂

Napoelon blogg

Når du har kjevlet deigen, deler du den opp i firkanter. Bruk en linjal og denne deig trinsen er bare helt genial, du finner den på Cacas butikken den er bare helt genial og et must når du deler opp butterdeig. Se så jevn og fine de blir.

Butterdeig bloggen 1

Jeg elsker vaniljekrem og den er så lett å lage. Jeg bruker alltid ekte vanilje, da blir den bare helt fantastisk. Enten pulver fra Cacas butikken  eller du kjøper vaniljestenger.

Vaniljekrem til napoleonskaken og til flotte butterdeigsfigurer:

  • 4 dl fløte
  • 5 dl helmelk
  • 200 gram sukker
  • 2 vaniljestang (eller bruk den jeg anbefaler fra Cacas.no)
  • 4 egg
  • 4 eggeplommer
  • 60 gram maisenna
  • 100 gram smør (dette bør være rom temperert)

Slik koker du deilig vaniljekrem:

Ha fløte, melk og sukker i en kasserolle. Snitt vaniljestang, og skrap ut. legg oppi blandingen og kok opp. Rør egg og eggeplommer godt sammen med maisenna. Ha litt og litt maisenna oppi og rør veldig godt slik at den blir jevn og fin. Når melken koker, helles den varme melkeblandingen litt og litt oppi eggene. Dette er for at de ikke skal sprekke. Hell blandingen så over igjen i kasserollen. Nå må kremen få et oppkok, trekk den litt unna platen og rør godt hele tiden. Nå skal den ikke koke mer, fortsett å røre mens den tykner litt. Da kan du trekke den helt bort fra platen og røre inn smøret til en nydelig og glatt vaniljekrem. Og smak…..

Vaniljekrem

Kremen bør være kald før du sprøyter den i formene, spanduene/konvolutter. Finn frem syltetøy eller som jeg fikk i gave fra en av mine følgere. Deilig pistasjefyll. Dere er helt fantastiske. Se så herlig da.

Wienerbrød alla nettebakeren 022 pistasje

Så legger du en ss med deilig fyll av eget ønske. Er jo helt fantastisk med mandelfyll eller vaniljekrem. Mmmmmmm deilig

Butterdeig bloggen 2

Når du lager slike spanduer/konvolutter, bretter du alle hjørnene mot midten og press godt ned. Jeg lager også noen i denne flotte hjerteformen fra Cacas butikken   jeg bare elsker disse formene. Se så flott det blir. Da lager du bare en konvolutt, legger den dobbelt og kutter den i to deler. Bruk en plast skrape til dette så du ikke lager hakk og striper i bordet ditt. Du kan også lage noen uten fyll. Butterdeig er veldig godt med varm vaniljekrem eller marmelade til en deilig kaffe eller te. Pensle de meg egg så de blir blanke og fine.

Butterdeig bloggen 3

Og ha masse deilig vaniljekrem i før steiking. Se den fine eggekartongen, bare elsker den. Du pensler de meg egg som du blander med litt vann og ørlite salt. Vi kaller dette eggestrykelse. Gir veldig god smak også.

Butterdeig bloggen 4

Det er ikke gjær i butterdeig, så disse kan du steike med engang. Og bare vent til du kjenner den deilige lukten. De hever seg mye i ovnen, så viktig at man presser litt ekstra ned i midten om man steiker uten fyll i dem. Midt i ovnen i ca 20 minutter på 180 grader til de er gyllen og fine. Se her så deilig de ble.

Romantiske former Cacas

Og så laget jeg flere i hjerteformene. Dette er lykkebakst. Made with love for you.

Bildet for Cacas.no

Det er bare fantasien som setter grenser. Lag en deilig melisglasur, ha en eggehvite sammen med 500 gram melis og litt vann, og bruk slike engangs poser fra Cacas butikken de er helt geniale. Og glasuren holder seg så godt i disse posene. Klipp et lite hull og glaser. Mitt triks er å ha litt glukose i melisen, lage den litt fast, varme den noen sekunder i mikroen og den blir bare så god. Du kan også smaksette den om du ønsker. Ser det godt ut?

Hjertefristelser Cacas Helen

 

Wienerbrød 2

Si det med fine ord som jeg elsker deig. Tagg meg gjerne på Instagram og legg igjen en kommentar. Jeg vil gjerne se hva dere baker i dag. Klem fra meg i vakre Bergen




Napoleonskake

Hei min fantastiske lesere. Så kjekt dere alle likte napoleonskaken  jeg fristet med på Instagram og Facebook. Tusen takk for de flotte kommentarene dere sender meg hver dag. Jeg er så takknemlig. Bare elsker å lage denne kaken og den er bare så god og nå skal jeg vise hvordan dere enkelt kan lage din napoleonskake hjemme og friste alle på din vei.

Napoleon blogg

Men før vi fyller med deilige kremer og heller på nylaget melisglasur må vi kjevle butterdeig, og det er lekende lett når du bruker min oppskrift og fremgangsmåte.

Jeg elsker å lage store deiger, for da kan jeg lage litt ekstra og bare friste alle jeg treffer, bare prøv og overraske noen du er glad i. Denne kaken er bare noe av det deiligste. I just love this cake

Butterdeig: (du får 2 kaker og ca 20 butterdeigs figurer)

  • 900 gram Møllerens hvetemel
  • 100 gram margarin
  • 10 gram salt
  • 500 gram vann (dette skal være kaldt)
  • 900 gram Melange margarin til innrulling

Det er viktig at dere bruker Melange margarin, det er uten tvil det beste til rullede deiger når man baker de hjemme. Margarin har en helt fantastisk bakeevne. Og det gir en så god smak i butterdeigen. Min vakre mamma bakte alltid med margarin til oss.

Salt er også veldig viktig, det gir en flott farge, smak og det hjelper å bygge gluten i deigen. Salt er et must

Margarinen må stå ute slik at det er rom temperert, ellers får du ikke brettet det inni deigen.

Mine skjønne lesere, det er deg det, er du klar til å lage deigen nå og kjevle 256 lag? Dette skal bare gå så bra.

Alle ingrediensene blandes sammen, ha kaldt vann i og elte sammen. Jeg er så heldig å ha min flotte Kenwood cooking chef maskin, den elter deigene så fint. Men har du ikke kan du bare elte den for hånd. Det går helt fint.

Den skal bli smidig og glatt, må elte på langsom hastighet i ca 10 minutter. La den hvile i 10 minutter før du begynner.

Jeg har laget min egen kanal på www.youtube.com og her viser jeg enkelt hvordan du skal brette inn margarin i deigen.

Deigen skal hvile mellom hver kjevling, og den skal brettes 4 x 4 og da her dere 256 lag, er det ikke helt fantastisk flott

Napoleon til blogg 1

Se alle de flotte lagene, jeg bare elsker dette og jeg elsker deig

Napoelon blogg

Når du har kjevlet ferdig deigen må den ligge å hvile kaldt i noen timer, det gjør at den er mye lette å kjevle. Man skal egentlig vente til neste dag, men det klarer ikke jeg. Vil bare smake jeg nå. Nam nam.

Napoleon logo face

Så vi koker litt vaniljekrem mens vi venter.

Jeg bruker alltid ekte vanilje frø når jeg lager vaniljekrem. Den finner du her i Cacas butikken den er helt fantastisk. Dette er min favoritt og jeg har vært i den fantastiske butikken flere ganger. Love that store, du finner den i Oslo.

Vaniljekrem til napoleonskaken og til flotte butterdeigsfigurer:

  • 4 dl fløte
  • 5 dl helmelk
  • 200 gram sukker
  • 2 vaniljestang (eller bruk den jeg anbefaler fra Cacas.no)
  • 4 egg
  • 4 eggeplommer
  • 60 gram maisenna
  • 100 gram smør (dette bør være rom temperert)

Slik koker du deilig vaniljekrem:

Ha fløte, melk og sukker i en kasserolle. Snitt vaniljestang, og skrap ut. legg oppi blandingen og kok opp. Rør egg og eggeplommer godt sammen med maisenna. Ha litt og litt maisenna oppi og rør veldig godt slik at den blir jevn og fin. Når melken koker, helles den varme melkeblandingen litt og litt oppi eggene. Dette er for at de ikke skal sprekke. Hell blandingen så over igjen i kasserollen. Nå må kremen få et oppkok, trekk den litt unna platen og rør godt hele tiden. Nå skal den ikke koke mer, fortsett å røre mens den tykner litt. Da kan du trekke den helt bort fra platen og røre inn smøret til en nydelig og glatt vaniljekrem. Og smak…..

Se alle de flotte frøene og den kremen. Dette er ekte kjærlighet for meg

Vaniljekrem

Nå må kremen få avkjøle seg. Denne vaniljekremen er så god og silkemyk med den ekte vaniljesmaken.  I denne oppskriften har jeg smør i vaniljekremen, som gjør den mer stabil og den er da perfekt for napoleonskaken vi baker nå.

Men da er vi klar for å kjevle ut deigen. Del deigen din i 2 like deler, og se de flotte lagene imellom. Ha plast på ene deigen, sett på kjøl, den skal vi lage figurer med. Kjevle deigen så flat som mulig og husk å prikke. Steikes på 180 grader i ca 20 minutter. Bare bra den får litt farge for den skal være sprø og deilig. Nå begynner jeg å glede meg. Legger med en bakevideo som forklarer dere alt her.

Å brette deigen kan virke litt komplisert første gangen, så se gjerne videoen igjen eller legg igjen en kommentar her på bloggen. Den skal se slik ut når den er ferdig. Da er margarin og deig fordelt mellom 256 lag.

Napoelon blogg 2

Bruk gjerne en linjal og en tre kjevle. Linjalen gjør at du får samme størrelse på deigen hver gang – det er viktig så lagene blir fine.

Napoleon blogg 3

Kjevle ut, jevn og fin. Ca 1 – 1,5 cm tykk var det jeg skulle si i videoen. Prøv å få den lik hver gang. Så bretter du ene siden mot midten og neste side mot midten. Da skal den se slik ut. Her ser du godt margarinen som ligger under deigen. Helt herlig

Napoleon blogg 5

Men da er vi nesten der. Pisk opp deilig kremfløte. Jeg brukte 9 dl pr kake og av denne oppskriften får du to store napoleonskaker og ca 20 butterdeigs figurer. Bunnene holder seg godt om du pakker de inn, og selve butterdeigen kan også ligge noen dager i kjøleskapet om du ikke bruker alt med en gang. Men denne kaken vil alle elske. Er jo napoleonskake

Her har jeg også laget en bakevideo som viser deg hvor lett du fyller bunnene med deilig krem og glasuren. Jeg lager glasuren tykk, slik at jeg kan varme den opp i mikroen og bare helle den over. Kjøp glukose her hos Cacas butikken da blir glasuren helt fantastisk.

Melisglasur:

  • 500 gram melis
  • 1 eggehvite
  • 1 ss glukose
  • 1 ss sitron
  • vann til den blir seig og fast

Napoleon blogg 6

Her kommer siste bakevideoen der jeg fyller, bygger opp og viser hvordan du skal kjære den.

Napoleonskaken lager du på et skjærebrett, da slipper du å ødelegge bordet ditt når du kjærer den opp. Og du kan sette den inn i fryseren i noen minutter før du kutter den opp. Bruk en skarp kniv, dypp den i varmt vann, tørk av med papir og la den gli gjennom bunnene. Da går det som en lek. Og se så lekkert det blir. Men nå vil jeg gjerne se dine napoleons kaker. Tagg meg gjerne på Instagram.

Napoleon blogg 10

 

Glasuren renner

 

Napoleon blogg 12

Dere er bare så herlige alle sammen, og mens jeg bakte napoleons kaken fikk jeg melding av en av mine følgere, flotte Hjørdis Bakke. Takk for en fantastisk dag sammen med deg og håper du likte kaken. Se vi poser i vakre Bergen. Love it

Hjørdis bakke bilde




Franske macroner

I dag baker jeg deilige makroner, seige inni og sprø utenpå. Akkurat som i konditoriet

Det er lett så lenge du du har en god oppskrift – og jeg deler gjerne med dere – bare del videre. Tusen takk til alle som deler min side på Facebook, Instagram eller mine oppskrifter. Det er dere som gjør dette mulig:)

Makroner blogg 1

Jeg anbefaler dere skaffer en slik macronmatte, dette er en silikonmatte som du kan steike dem på. Da blir de jevne og høye – de blir også jevnere steikt. Dere kan kjøpe denne på hobbybutikker, Cacas og andre kjøkkenbutikken. Anbefaler dere skaffer en digitalvekt også – de fleste av mine oppskrifter er i gram.

Jeg anbefaler du kjøper deg pulverfarger når du skal farge dem – ikke vanlig konditorfarge, da kan de lett bli flytende. Eller bruk disse pastafargene fra Wilton, de er kjempebra og du finner dem her

Nettbakerens macroner

  • 150 gram mandler
  • 170 gram melis
  • 100 gram eggehvite (ca 3 stk)
  • 50 gram sukker

Tilsett gjerne kakao i denne massen om du ikke har pulverfarger – de blir kjempegode og får en flott farge.

Om du skal farge de får du det beste resultatet om du skålder mandlene, tar av skallet. Kok opp litt vann og ha mandlene i. Nå er skallet lett å få av, men husk at de må være helt tørre før du finhakker dem til mandelmel. La de tørke over natten, eller på svak varme i ovnen noen timer.

Mandlene må du finhakke, da bruker du en mixer eller annen type kjøkkenmaskin som finmaler. Men ikke la dem gå for lenge, det er ofte litt fuktighet i mandler. Mal dem i noen minutter og så tilsetter du melis – da har du det fineste mandelmelet.

Ja så lett var det, når har du masse deilig hjemmelaget mandelmel

Eggehvite skal være helt fritt for plomme, altså når du skiller dem skal vi kun ha eggehvite. Og de skal alltid være tempererte.  Og bruk rent utstyr –  Om du får fett i –  pisker de ikke seg skikkelig opp. Det gjelder også utstyret du bruker. Det må være helt rent.

Så tilsetter du litt og litt sukker…hvorfor ikke alt på engang tenker du, det er fordi eggehviten kan falle sammen- særlig om du ganger denne oppskriften opp.

Uansett det er en god huskeregel, enten du pisker eggehvite eller eggeplomme – litt og litt sukker og du får den perfekte massen. Tro meg.

Dette skal kun piskes i noen minutter – til det blir stiv marrengs. Ikke gå ifra piskemaskinen, dersom det blir porøst er marrengsen ødelagt. Den skal være blank, glatt og jevn.

Bruk en slikkepott så vender du bare inn mandelmelet (malte mandler og melis) Dette bare løfter, altså ikke rør – inn til du har en glatt og flott og luftig masse. Perfekt.

Nå kan du røre inn kakao , pulverfarger, pasta/gelefarger ,unngå vanlig flytende konditorfarge. Jeg synes massen fort blir litt bløt og da blir de ikke så fine.

Det er fantastisk godt med litt kakao i de som du ikke tar farger i, så for du de stilige macronene

Frem med silikonmatten og jeg anbefaler slike engangs sprøyteposer. De er helt geniale og de ligger her sprøyteposer

Da er det bare til å sprøyte på silikonmatten, men bare en liten kule så siger de helt ut til kantene på formen

Macroner blogg

Steiketid har mye med din ovn å gjøre, men macroner skal være sprø og seige. Jeg anbefaler høy temperatur i få minutter. Samme som ved kranskekake. Og kakeBente vet jeg lager god kransekake 🙂

Høy temperatur i noen minutter gjør den perfekte.

Jeg pleier å steike mine på 180 grader i ca 10 – 12 minutter – følg med ovnen din.  Det er viktig at de ikke blir for mye steikt, da blir de tørre.

Macroner blogg 1

La de avkjøle seg , bare la de ligge på matten. Tar du de av før er det lett for at bunnen også kommer med, de vil vi ikke:)

Er dere klare for å lage fyllet?

Her er oppskriften på karamellfyll:

  • 100 gram smør
  • 100 gram sukker
  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl lys sirup (4 ss)
  • 2 ts vaniljesukker

Alt blandes og varmes sammen , varmes til nesten kokepunktet og rør hele tiden. La dette avkjøle seg og magi , det deiligste karamellfyllet. Perfekt sammen med litt Maldon havsalt.

Det er også veldig deilig med et litt sitrus, friskt og herlig fyll som denne sitronkremen. Bare husk at når du bruker råvarer som maisenna så må det koke for å få vekk den «melete» smaken. Bare et lite bakekoke tips.

Deilig sitrus fyll:

  • 1 dl ferskpresset sitronsaft/appelsinsaft
  • 1 1/2 dl sukker
  • 1 1/2 ss maisenna
  • 2 egg
  • 2 eggeplommer
  • 2 ss smør

Press sitronsaft/appelsinsaft og kok dette opp sammen med sukker. Visp egg, eggeplomme og litt og litt maisenna i en bolle – til en klumpefri blanding. Når blandingen (saft og sukker) koker tilsetter du dette, litt og litt , trekk kasserollen av platen så ikke eggene sprekker og rør godt hele tiden – ha i smør og rør. Nå må dette koke sammen i noen minutter for å fjerne maisenna smaken. Trekk bort og du får det nydeligste fyllet. La dette avkjøle seg. Dette vil stivne så snart det blir kjølig , evt tilsett mer saft – til den perfekte konsistensen – slik du ønsker. Det må være så fast at det ikke flyter, men at det holder seg i macronene.

Nå kan du fjerne macronene fra matten – se så fine de blir. Ha fyllet i sprøyteposer og fyll, noen med  karamellfyll og resten med det deilige sitron/appelsinfyll. Og husk disse står seg i mange dager så det er bare til å lage større mengder. Fyllet er så godt også bare som kos.

Sett på macrontoppen og pynt med sjokolade. smelt sjokolade og lag mønster eller du kan dyppe macronene og så litt magi – på med havsalt, kjøp gjerne Maldon havsalt (fåes på Rimi/Rema etc) bare dryss over de med karamelfyllet og det fester seg på sjokoladen.

Macroner blogg 2

Nam nam sier jeg bare , så lett er det å bake de perfekte macronene. Seige og sprø – og de holder seg slik også 🙂

Makroner blogg 3

Macroner blogg 3

Her har jeg også laget macroner med deilig sjokoladekrem. Bruk fantasien og kos deg på kjøkkenet

Bare følg meg så skal jeg viser dere hvordan dere lykkes med all type bakst ,som alle vet elsker jeg gjærbakst, masse nye oppskrifter på vei.

Bakeklem fra Nettbakeren:)




Sjokoladeterte

I dag baker jeg deilig kirsebær og sjokolade terte. Jeg synes denne sjokolade terten ble best med lys sjokolade – men bak/smak deg frem:) Jeg bruker alltid den belgiske sjokolade fra Cacas nettbutikk – den er min favoritt

Terter

Her kommer oppskriften på tertebunnen, dette holder til 2 kaker og du finner flotte kakeformer hos Cacas nettbutikk

Nettbakerens tertebunn:

  • 300 gram hvetemel
  • 200 gram smør/margarin (jeg bruker 50/50)
  • 100 gram melis
  • 1 egg

Tertedeig skal bare blandes lett sammen – bruk gjerne maskin, men skal ikke eltes, da blir den seig.

Jeg anbefaler du lager denne noen timer, og gjerne dagen før – pakker den godt inn og legger den kjølig. Jeg laget og brukte den med engang – det går fint det og, men den er litt vanskelig å kjevle og kan krympe litt under steikingen.

Kjevle deigen tynn, og ha i smurte terteformer. Det er viktig at du smører formene dine godt, denne er helt genial og du finner den i Cacas butikken , da slipper du at de henger når du skal ha du ut etterpå.  Steikes i ca 12 minutter på 180 grader. Bare følg godt med – skal bare forhåndsteikes litt.

Terter 3

Ha litt mel under når du kjevler dem, så de ikke henger når du skal ha de over formen. Rull de gjerne med en rullestokk/kjevle, da er det lett å få den over formen. Du finner en slik her på Cacas nettbutikk

Sjokoladefyll:

  • 150 gram sjokolade
  • 1 1/2 dl kremfløte
  • 30 gram smør
  • 1 egg

Slik rører du fyllet:

Hakk sjokoladen, kok opp fløten og hell den over sjokoladen. Rør inn smøret i sjokoladeblandingen med en håndvisp. Pisk egget luftig i maskin eller for hånd, og vend dette inn i sjokoladeblandingen. Nå kan du fylle terten og steike i ca 10 minutter på 180 grader. Pass godt på – ovner er så forskjellige. Husk at den stivner mer når den blir avkjølt.

Tips: du kan gjerne bruke resten av tertedeigen til å lage et gitter på kaken – blir kjempefint.

Kirsebærfyll:

Det er så enkelt at du ikke trenger noe oppskrift, jeg bruker frosne kirsebær – tiner dem ved å bruke en rist – koker laken opp, sammen med sukker og jevner med litt maisenna som er rørt ut i kaldt vann. Husk at den må koke. Lar denne tykne noe, og heller over bærene. Rør godt – og du har din egen hjemmelaget kirsebærkompott – perfekt til terter. Og det smaker bare sååå godt….

Terter 4

Dette er fantastisk godt, og så lett å bake. Jeg bare elsker terter