1

Kakebunn uten egg

Jeg fikk spørsmål fra en av mine fantastiske lesere om jeg hadde en oppskrift på kakebunn uten egg – da de hadde eggalergi i familien. Jeg begynte å søke litt da jeg ikke hadde oppskrift på dette selv, kom det inn flere spørsmål og neste var, at den må være melkefri også….

Mitt søk kom til en oppskrift hos matoppskrift.no – jeg vet ikke om dette er oppskriftens opphav med nå deler jeg den videre og håper dere deler den videre 🙂

Kakebunn uten egg

 

Jeg satte i gang å bake denne oppskriften, jeg doblet den da jeg også liker ekstra høye kakebunner og hadde den i en 28 cm form. Og den ble kjempebra. Myk og saftig og perfekt som kakebunn for alle med allergi. Denne kan også lages glutenfri og dia – det kan de aller fleste oppskrifter. Bare følg meg davel så skal jeg vise dere hvordan.
Jeg gjengir nå orginaloppskriften (jeg laget den med vann og laktosefri melange)

Du trenger av råvarer:
250 gram sukker
250 gram hvetemel
2 ss potetmel
0,5 ts salt
3 ts bakepulver
75 gram smør
2 dl melk
0,5 stk sitron (bruk saften og fin rasp litt skall – det gir en veldig god smak)
 
Slik baker du denne kakebunnen:
Bland sukker og de 2 melsortene (hvetemel og potetmel), salt og bakepulver. Smelt smøret, hell melk, sitronsaft og finreven sitronskall i en bolle og ha resten oppi – bland og ferdig 🙂
Fyll deigen i en springform 22 – 24 cm  og bakes i ca 30 minutter ved 175 grader (min måtte stå i 45 minutter men det var fordi deg dobler oppskriften i en form)
Håper dere liker og deler – og om noen av dere baker denne glutenfri og dia, gi meg en lyd 🙂 Vil gjerne se og vise andre

Kakebunn med bånd
 

Kakebunn bunnen




Bananapops

I dag håper jeg kan friste dere med disse enkle men super gode bananene dyppet i sjokolade og strøssel.

Bananapops wordpress hvit logo rett

De er bare så gøye å lage og kan enkelt gjøres bare noen minutter før gjestene ankommer. Perfekt til barneselskap, som en av mine fantastiske lesere på instagram sa, og barna kan jo selv være med. Sett frem sjokolade, kokos, nonstop og annet hakket sjokolade og la leken begynne. For disse er lekende gode å lage.

Du finner alt du trenger av pynt og strøssel og ulike pinner hos Cacas eller Søtesaker. Mine anbefalinger.

Bananene bør være akkurat passe moden, da holder de seg lenge uten at det kommer brune flekker på, men disse blir spist med engang uansett. Da er det bare å skrelle og dele bananene i 2 og så trenger du noen pinner.

Jeg fant noen pinner med søte røde prikker på på hobbybutikken i Bergen, det finnes mange ulike av disse.

Jeg bruker mørk non temp sjokolade. Den er så fin til alt som skal dyppes, og den blir så blank og fin. Du finner den i mange hobbybutikker eller på Cacas. De sender GRATIS ved alle bestillinger over 300 kroner, det er jo helt genialt. Den gode sjokoladen til finner du HER: (bare klikke på link og du kommer rett til produktet)

Bananapops med logo

Bananapops 016

Ser ikke dette bare kjempegodt? Og det er så lett å lage. Tar bare noen minutter.

Del gjerne bloggen min, så vi for spredd bakegleden.

Jeg kaller det The power of baking.

Ha en super herlig dag, klem Terje




Nettbakerens focacciabrød

I dag baker jeg deilige focacciabrød – med mengder av krydder, hvitløkbåter, fetaost og masse oliven. Nettbakerens hjemmebakst. Ha god tid når du baker disse – de blir best om deigen får ligge lenge før du ruller til brød. Dette er en av mine favoritter og del dem gjerne videre.

Foccaia wordpress logo

Focacia oliven

Focacia sist

Disse er bakt med ekte kjærlighet og med lang heve tid og med masse godt. Jeg bare ELSKER disse.

Nettbakerens focacciabrød: (6 små og et stort brød)

  • 1000 gram hvetemel
  • 500 gram vann (minst 37 grader)
  • 200 gram solsikkeolje og olivenolje til pensling
  • 50 gram fersk gjær
  • 10 gram salt
  • Oliven, fetaost, hvitløkbåter, fingersalt og krydderier (feks oregano)

Jeg bruker fersk gjær når jeg baker, elsker å jobbe med et levende produkt. Bruk godt varmt vann, minst 37 grader og ha alle råvarene sammen i bakebollen.

Foccaia mel

Elt deigen til en smidig og glatt deig. Anbefaler minst 12 minutter elting. Nå bør det ligge og kose seg i en time. Pakk den godt inn.

Focacaia hjerte

Del opp deigen i 6 mindre emner av 120 gram, press flate og på med egentlig alt du vil. Hva liker du?

Foccaia med krydder

Jeg laget 6 mindre focaccia på 120 gram, de må heve i minst 30 minutter så de blir store og luftige.

Foccaia med krydder 2

Og av resten laget jeg et stort focacciabrød. Hev godt. Dette steikes i ca 30 grader på 180 grader. Da blir det så saftig.

Foccacia brod stort 1

Jeg setter de mindre brødene inn på 250 grader – skrur ned på 220 grader og steiker de i 18 minutter til gyllen brune.

Foccacia brod nytt

Av resten av deigen lager jeg et stort focacciabrød, oliven med tomat gir en fantastisk smak.

Foccacia hel

Disse må også heve i ca 30 minutter, eller til dobbel størrelse.

Foccacia hel 2

Del den opp i mindre biter, disse er perfekt å nyte akkurat slik de er, eller til suppe eller hva med påsmurte focaccia med skinke og salat. Det er bare så utrolig godt.

Foccacia-snitter blogg

Steiketider er alltid ca, du må lære din ovn å kjenne. Samme med hevetider, det kommer helt an på hvor varmt det er der du hever de. Jeg anbefaler du fyller vasken med varmt vann og hever over den. Da blir de utrolig luftige og hever seg store og fluffy. Prøv.

Ser de ikke kjempegode ut? Del gjerne bloggen min og du kan følge meg på snapchat og på instagram.

The power of baking.

Klem fra Terje fra Bergen.