Home » Brød » Bergens beste julebrød

Bergens beste julebrød

Bake someone happy leste jeg for en tid siden. Det bare gikk rett i hjerte på meg, det å bake noen glade, for det kan du. Jeg kaller det lykkebakst og med dette utrolig deilige og saftige julebrød vil du bare smelte alle. Det inneholder masse rosiner og litt ekstra krydderier. Og sjekk ut den stilige formen jeg har bakt det i. Har du noen gang bakt brød i slike?

Hvem vil du bake glad i dag?

Bare elsker å bake i disse kakeformene fra Cacas, og de er perfekt til å bake brød i. Du finner dem her: (klikk på link og du kommer rett til produktet) Den flotte formen heter Cascade og nå skal jeg vise deg hvor flott julebrødet blir.

Julebrød (du får et brød av oppskriften som passer perfekt til formen)

125 gram vann
125 gram melk (H-melk)
100 gram sukker
100 gram smør
100 gram gjær
500 gram hvetemel
1 egg
1 ts salt
1 ts kardemomme
litt muskattnøtt
200 gram rosiner (taes i på slutten av eltetiden)

Bruk fersk gjær, det er den blåe pakken. Varm melk og vann sammen til ca 37 grader. Fingervarmt. Vei opp alt det tørre, og ha i smør. Du trenger ikke smelte dette. Ha i egg og hell den varme væsken over.

Brødet steikes midt i ovnen på 175 grader i ca 35 minutter.

Jeg elter hvetedeiger i ca 10-15 minutter, da får du en skikkelig smidig og deilig deig

Rosiner tar du i minuttene før deigen er ferdig eltet. Grunnen til dette er at da får du hele fine rosiner i brødet og ikke småbiter.

Sjekk den STILIGE formen, dette er must have. Du finner den her:

Deigen bør hvile i 30 minutter før vi ruller den ut. Start med å smøre formen godt, den har non stick belegg men jeg anbefaler at den smøres. Da vil det mye lettere komme ut av formen helt.

Rull en lang pølse, omtrent på omkrets av formen.